John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ငံပြာရည်အဘို့:
- 6 g ကြက်သားဟင်းရည်၊ Kraft bouillon
- 70 g Linguine, ပါးပါး, အခြောက်
- 160 g Portobella မှိုအဖြူ (မှတ်ချက်)၊
- 1 အလတ်စားအရွယ်အစား သခွားဖရုံသီး
- 4 အလတ်စား ခရမ်းချဉ်သီး, အနီရောင်, အပြည့်အဝမှည့်
- နေကြာဆီ
- 180 g Pecorino, ကြမ်းကြမ်းတမ်းတမ်းခြစ်, တနည်းအားဖြင့်တောင်ပေါ်ဒိန်ခဲ
- 50 g ဘေကွန်တုံးများ၊ သောက်သည်၊ ရောမွှေပါ။
- 4 သေးငယ်သော ကြက်သွန်နီ၊ အနီရောင်
- 2 အလတ်စား ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်
- 2 အလတ်စား ခရမ်းချဉ်သီး, အနီရောင်, အပြည့်အဝမှည့်
- 1 သေးငယ် ငရုပ်သီးစိမ်း၊ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားပါ။
- 3 tbsp တရုတ်နံနံရိုးရိုးများကို လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော လှီးဖြတ်ပါ။
- 80 g ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်
- 70 g ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ရေ (ပြင်ဆင်မှုကိုကြည့်ပါ)၊
- 1 ဇွန်း (အခွံခွာ) ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- 1 ဇွန်း (အခွံခွာ) Paprika အမှုန့်၊ အနီရောင်၊ မွန်မြတ်မွှေး
- 1 Tsp ဆေးဖက်ဝင်အပင်များရောနှော, အီတလီ, အေးခဲသို့မဟုတ်အခြောက်လှန်း
- 1 tbsp ပြောင်းဖူးကစီဓာတ် (ဥပမာ Maizena)
- 1 tbsp ဆလရီရွက်ကို လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားပါ။
အပါအရန်:
- ဆလရီရွက်ကို လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားပါ။
ညွှန်ကြားချက်များ
- ငံပြာရည်အတွက် ပထမဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ 6 လုံးကို ခပ်သေးသေးလှီးဖြတ်ထားရပါမယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးကို အခွံခွာပြီး နှပ်ထားရပါမယ်။ အစေ့အဆန်များနှင့်အတူငရုတ်သီးကိုသုံးပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် နေကြာဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းကို အပူပေးပါ။ ဘေကွန်တုံးများကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် မွှေးလာသည်အထိ ကြော်ပါ။
- ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်တို့ကို ထည့်ကာ ကြက်သွန်နီများ အရောင်တောက်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။ လှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများကို ထည့်ကာ ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကို ဖျော်ရည်နဲ့ ဖျော်ပြီး အဖုံးဖုံးပြီး 2 မိနစ်လောက် ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။ အပူမှဖယ်ပြီး အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကို အနှစ်ထုတ်ပြီး အဖုံးဖွင့်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့် ညင်သာစွာ ပြုတ်ပါ။ မီးဖိုပေါ်ကဆင်းပြီး ပြင်ဆင်လိုက်ပါ။
- ရေကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီး ကြက်ပြုတ်ရည်ကို အရည်ဖျော်ပါ။ အတိုချုံးထားသော linguine ကိုထည့်ကာ အထုပ်ပေါ်ရှိ ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း al dente ချက်ပြုတ်ပါ။ linguine ကို ထောင်းပြီး ဆန်ခါထဲတွင် ထားကာ ဟင်းရည်ကို ထားပါ။ အသုံးမပြုမီ ရောစပ်ရမည့် တရုတ်နံနံရွက်မှလွဲ၍ ကျန်ငံပြာရည်အတွက် ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပါ။
- Portabella မှိုများကို သန့်စင်ပြီး အောက်ဘက်ရှိ အရွက်များကို ဖယ်ရှားပါ။ အရှည်တစ်ဝက်ခန့် ဖြတ်ပြီး အနီးစပ်ဆုံး ဖြတ်ပါ။ 3mm ပါးပါးလှီးထားပါ။ သခွားသီးကို ရေဆေးပြီး အနီးစပ်ဆုံး လှီးဖြတ်ပါ။ 5mm အထူအချပ်များ။ အတုံးနှစ်ဖက်ကို နေကြာဆီလုံလုံလောက်လောက်ဖြင့် အညိုရောင်အစက်များရလာသည်အထိကြော်ပါ။ စက္ကူသုတ်ပုဝါများပေါ်တွင်ရေဆေးပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးကို ရေဆေးပြီး ပင်စည်များကို ဖယ်ထုတ်ကာ အခွံနွှာကာ အလျားလိုက် ပိုင်းဖြတ်ကာ အစိမ်းရောင် အညှာနှင့် အစေ့အဆံများကို ဖယ်ထုတ်ပါ။ ရပ်ကွက်များကို အနည်းငယ် ပြားစေပါ။
- နေကြာဆီအနည်းငယ်ဖြင့် မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်တစ်လုံးကို ပွတ်တိုက်ကာ ငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၅ ဇွန်း (တရုတ်နံနံရွက်နှင့် ရောထားသော) ကို အောက်ခြေတွင် ဖြန့်ပြီး အပေါ်မှ linguine သုံးပုံတစ်ပုံကို ဖြန့်ပါ။ pecorino ၏သုံးပုံတစ်ပုံကိုဖြန်းပြီးအပေါ်မှမှိုနှင့်အတူ။ အပေါ်မှ linguine ၏ ဒုတိယသုံးပုံတစ်ပုံနှင့် pecorino ဖြင့် အပေါ်မှ ဆော့စ်တစ်ဝက်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ အပေါ်မှ zucchini အချပ်များကို ဖြန့်ပြီး ကျန် linguine ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ်များဖြင့် အပြီးသတ်ပြီး ကျန်ငံပြာရည်ကို အပေါ်မှလောင်းပါ။ အပေါ်မှကျန် pecorino ကိုဖြန်းပါ။
- မိနစ် 180 အတွင်း အောက်ခြေ 20 ဒီဂရီအပူပေးထားသောမီးဖို၌ဖုတ်။ မီးဖိုမှထုတ်ကာ အလှဆင်ပြီး မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်တွင် ပူပူနွေးနွေး စားသုံးပါ။
မှတ်ချက် -
- Portabella မှို (အဖြူ သို့မဟုတ် အညို) မှိုအုပ်စုဝင် မှိုအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ အင်တာနက်ပေါ်တွင် နောက်ထပ်အချက်အလက်များ။
