Beginners အတွက် ကိုယ်တိုင် ဆူရှီပြုလုပ်ခြင်း- ဤအရာသည် ကြီးမြတ်သော လိပ်များ အောင်မြင်သည်

လိပ်တိုင်းတွင် အရသာရှိပြီး သင့်စိတ်ကြိုက်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် လတ်ဆတ်စွာပြုလုပ်ထားသည်- သင့်ကိုယ်ပိုင်ဆူရှီပြုလုပ်ရန် ထိုက်တန်ပါသည်။ ပြီးတော့ မင်းထင်ထားတာထက် ပိုလွယ်တယ်။ စတင်သူများအတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ညွှန်ကြားချက်အနည်းငယ်ဖြင့်၊ ဝါးဖျာကဲ့သို့သော ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ကိရိယာများမပါဘဲ လိပ်များကို သင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။

ရိုးရှင်းသောလမ်းညွှန်ချက်များ- ဆူရှီကို ကိုယ်တိုင်လုပ်ပါ။

သင်သည် မည်သည့်အရာများထက် ဆူရှီကို ပိုနှစ်သက်ပြီး ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်လိုသည် - သို့သော် အိမ်တွင် ပုံမှန်ကိရိယာများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ မရှိပါ။ သင်မရှိလည်းလုပ်နိုင်ပါတယ်။ အိမ်သုံးကုထုံးများသည် ပထမအကြိမ်ကြိုးစားမှုအတွက် လုံလောက်ပါသည်။ အဲဒါကို သိမ်းထားပြီး လိပ်ကြီးကို မကြာခဏ ပြင်ဆင်ထားရင်၊ ဆူရှီ အသုံးအဆောင်တွေကို ရနိုင်ပါသေးတယ်။ ဖျာမပါဘဲ ကိုယ်တိုင်ဆူရှီပြုလုပ်ရန် မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါ၊ အလူမီနီယမ်သတ္တုပြား သို့မဟုတ် နေရာဖျာကိုပင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ လက်စွမ်းအနည်းငယ်ဖြင့်၊ မည်သည့်ကိရိယာမှမပါဘဲ လှိမ့်နိုင်သည် - စမ်းသုံးကြည့်ရုံပါပဲ။ မည်သို့ပင်ဆိုစေ ဆန်သည် မှန်ကန်သော ညီညွတ်မှုရှိပြီး ကောင်းမွန်ပြီး စေးကပ်နေစေရန် အရေးကြီးပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဆူရှီချက်ပြုတ်နည်းသည် ၎င်းလုပ်ဆောင်ပုံကို ဖော်ပြသည်။ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်၊ ဆူရှီအမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ nori စာရွက်များစာရင်းတွင်ရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို အာရှဈေးကွက်များနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဌာနများရှိသည့် စူပါမားကတ်များတွင် ရနိုင်သည်။ ပင်လယ်ရေမှော်မပါဘဲ ဆူရှီကိုလည်း ကိုယ်တိုင်လုပ်နိုင်ပါတယ်။

Maki၊ Nigiri & Co.- သင့်ကိုယ်ပိုင် လိပ်များ ပြုလုပ်ပါ။

မတူကွဲပြားသော ဆူရှီချက်ပြုတ်နည်းများ အများအပြားရှိသောကြောင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်သည့်အခါတွင် သင်သည် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။ ဆော်လမွန်၊ ထောပတ်သီး၊ သခွားသီး၊ ဂျင်း၊ ဝါဆာဘီ နှင့် ပဲငံပြာရည်တို့ အမြဲဖြစ်ရန် မလိုအပ်ပါ- တီထွင်ဆန်းသစ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာနှင့် ဟင်းချက်စရာများကို ပေးဆောင်ရန် အားမနာပါနှင့်။ ဆူရှီထမင်းအစား Arborio, Carnaroli, သို့မဟုတ် Vialone မျိုးကွဲများကဲ့သို့သော ဆန်ပူတင်းကိုလည်း သုံးနိုင်သည်။ အဓိက ကတော့ ဆန်တို ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ဆန်ရှာလကာရည်ကို light balsamic ရှာလကာရည်နဲ့ အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ စတင်ရန်၊ nigiri ကိုပြင်ဆင်ရုံဖြင့် nori စာရွက်များမပါဘဲသင်၏ကိုယ်ပိုင်ဆူရှီပြုလုပ်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ငါး၊ အမဲသား၊ မှို၊ သို့မဟုတ် omelette အပိုင်းအစများဖြင့် ထိပ်တိုက်ထားသော ရှည်လျားသော လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ထမင်းလိပ်များဖြစ်သည်။ maki sushi ဖြင့် algae သည် အခွံကို မဖွဲ့စည်းဘဲ ဖြည့်စွက်စာတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။ ဒါကြောင့် ထမင်းက အပြင်မှာရှိတယ်။ နိုရီစာရွက်များမပါဘဲ ဒီဆူရှီကို ကိုယ်တိုင်လုပ်ဖို့အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းကို လုံးဝဖယ်လိုက်ပါ။ အရမ်းရိုးရှင်းချင်ရင်တော့ လှိမ့်ရတာကို သက်သာစေနိုင်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ဂျပန်အစားအစာက ဆူရှီနဲ့ ဆာရှိမိကို သိပါတယ်- နောက်တစ်ခုကတော့ ငါးစိမ်းကို ပါးပါးလှီးပြီး ထမင်း၊ ပဲငံပြာရည်၊ နှမ်းလှော်နဲ့ အသီးအရွက်တွေလို တခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနဲ့ တွဲဖက်စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ စမ်းကြည့်ရန် ဆော်လမွန်ဆာရှိမိအတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ ချက်နည်းကို အကြံပြုပါသည်။

ဆူရှီပြုလုပ်ရန် အခြေခံအဆင့် ၈ ခု

ဆူရှီလုပ်တာက မှော်ဆန်တာမဟုတ်ဘူးဆိုတာ မင်းမြင်တယ်။ နီဂီရီမှ ကယ်လီဖိုးနီးယားအလိပ်များအထိ၊ ပြီးပြည့်စုံသော စက်ကိရိယာမပါဘဲ သင့်ကိုယ်ပိုင်ဆူရှီပြုလုပ်နိုင်သည်။ အောက်ပါ အတိုချုံး ညွှန်ကြားချက်များသည် သင့်အား အဓိက အဆင့်များကို ပြသသည်၊ အသေးစိတ် အချက်အလက်များကို သက်ဆိုင်ရာ ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် တွေ့နိုင်သည်-

1. ဆန်ကို ရေဆေးပြီး တစ်နာရီလောက် ရေစစ်ထားပါ။
2. ငါးအသားလွှာကို လှီးဖြတ်ပြီး ရေဆေးပြီး ကြော်ပါ။
3. ထမင်းချက်
4. ရှာလကာရည်ပြင်ဆင်ပါ။
5. ဆန်နှင့် ရှာလကာရည် ရောမွှေပါ။
6. နိုရီစာရွက်များကို ပြင်ဆင်ပါ။
7. ဝါဆာဘီငါးပိကို ရောမွှေပြီး အသီးအရွက်များကို ပြင်ဆင်ပါ။
8. ဆူရှီကို လှိမ့်ပြီး လှီးဖြတ်ပါ။

အားလုံးကို ခြုံပြောရရင် သင်ကိုယ်တိုင် ဆူရှီလုပ်ဖို့အတွက် မိနစ် 90 လောက် စီစဉ်သင့်ပါတယ်။ သို့သော်လည်း ရိုးရှင်းသောမျိုးကွဲများသည်လည်း ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။