John Myers
ပင်စိမ်းစေ့ကို စတင်ဝယ်ယူသည်ဖြစ်စေ အိုးတစ်လုံးတွင် ပင်စိမ်းကို ဝယ်ယူသည်ဖြစ်စေ - တစ်ချိန်ချိန်တွင် လူကြိုက်များသောဆေးဖက်ဝင်အပင်ကို မည်ကဲ့သို့ ပြန့်ပွားနိုင်သည်ဆိုသည့် မေးခွန်းပေါ်လာသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ လက်တွေ့ကျသော အကြံပြုချက်များဖြင့် ပင်စိမ်းစောင့်ရှောက်မှုနှင့် အပင်၏ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်မှု အောင်မြင်ပါသည်။
တစ်ခုတည်းကို များများလုပ်ပါ - ပင်စိမ်းကို မြှောက်ပါ။
စူပါမားကက်၏ ဟင်းသီး ဟင်းရွက်ကဏ္ဍရှိ အိုးများတွင် ပင်စိမ်းကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပေးလေ့ရှိသည်။ ၎င်းနောက်ကွယ်က စိတ်ကူးက စွဲမက်ဖွယ်ဖြစ်သည်- ဥပမာ မင်းရဲ့ခရမ်းချဉ်သီးတွေကို mozzarella နဲ့ အရသာခံဖို့ ဒါမှမဟုတ် အရသာရှိတဲ့ ပင်စိမ်းဆားဘတ်ကို ပြင်ဆင်ဖို့ အရွက်အနည်းငယ်ကို အမြဲဆွတ်နိုင်ပါတယ်။ အပင်သည် ကြီးထွားပြီး ကြီးထွားလာသောကြောင့် မီးဖိုချောင်တွင် လတ်ဆတ်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ အမြဲရှိသည်။ ကံမကောင်းစွာပဲ၊ အဖြစ်မှန်က မကြာခဏ ကွဲပြားပါတယ်။ အိုးထဲတွင် သင်၏ပင်စိမ်းကို ကောင်းမွန်စွာ ပြုစုထားသော်လည်း ရက်အနည်းငယ်ကြာပြီးနောက် အပင်သေသွားမည်ဖြစ်သည်။ ယင်းအတွက် အဓိကအကြောင်းရင်းမှာ သင်္ဘောများသည် စက်ရုံအတွက် နေရာအလွန်နည်းပါးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤနည်းဖြင့် ပင်စိမ်းကို တချိန်တည်းတွင် အိုးသုံးလုံးခွဲ၍ ပေါင်းနိုင်သည် ။ ပင်စိမ်းကို စနစ်တကျ ရိတ်သိမ်းဖို့ နောက်ထပ် အရေးကြီးတဲ့ အချက်ကတော့ ပင်စိမ်းကို ရိတ်သိမ်းဖို့ပါပဲ။ အရွက်များကို အရွက်ဖယ်ထုတ်မည့်အစား အရွက်ရိုးအထက် အရွက်များဖြင့် ပင်စည်များကို ဖြတ်တောက်ပါ။ ယင်းကြောင့် အပင်အား ဤနေရာများတွင် အစေ့အဆံများ ပိုမိုဖြစ်ထွန်းစေပါသည်။ အစေ့အဆံများကို ရိတ်သိမ်းခြင်းဖြင့် ပင်စိမ်းသည် ပန်းပွင့်ခြင်းမှ တားဆီးနိုင်ပြီး ၎င်း၏သက်တမ်းဆုံးခန်းတိုင်အောင်လည်း ရောက်ရှိနိုင်သည်။
ပင်စိမ်းကို အစေ့အဆံများ ဖြတ်တောက်ပြီး ဖြန့်ပေးပါ။
ပင်စည်ကို အကိုင်းအခက်အဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ အောက်ပိုင်းအရွက်တွေကို ဖယ်ပြီး အညွန့်ကို သန့်ရှင်းပြီး ရေဖြည့်ဖန်ခွက်ထဲမှာ ထားလိုက်ပါ – ဒါပေမယ့် တောက်ပြောင်တဲ့နေရောင်ကို ရှောင်ပြီး ရေကိုနေ့စဉ်ပြောင်းပေးပါ။ ဆယ်ရက်ခန့်ကြာပြီးနောက် အမြစ်ရှည်လာပါက အကိုင်းအခက်များကို စိုက်ပြီး မကြာမီတွင် အရွက်များကို ရိတ်သိမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အိုးတစ်လုံးတွင်အစား ပင်စိမ်းကို ပုလင်းတစ်လုံးတွင် စိုက်ပျိုးနိုင်သည်။ ခုတ်ထစ်ခြင်းသည် ရေထဲတွင် လွတ်လပ်စွာ ဆွဲငင်ကာ အမြစ်များ အတားအဆီးမရှိ ပေါက်နိုင်သောကြောင့် အားသာချက်ရှိသည်။ မီးဖိုချောင်မှာ အိုးခွက်အပင်တွေ မထည့်ချင်ဘူးဆိုရင် လသာဆောင်မှာ ဒါမှမဟုတ် ပန်းခြံထဲမှာ ကုတင်ပေါ်မှာ တခြားအပင်တွေလိုမျိုး ပင်စိမ်းစိုက်လို့ရပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ မင်းရဲ့ပင်စိမ်းပင်တစ်ပင်ပွင့်ပြီး နောက်နွေဦးရာသီမှာ မျိုးစေ့ချဖို့အတွက် အစေ့တွေကို စုဆောင်းထားပါ။
လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှ မည်သည့်ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်နိုင်သနည်း။
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသာမက လတ်ဆတ်သောဆေးဖက်ဝင်အပင်များမှ ထုတ်လုပ်ထားသော အခြားထုတ်ကုန်အများအပြားသည်လည်း နေ့စဉ်မီးဖိုချောင်ဘဝကို ကြွယ်ဝစေပါသည်။ အိမ်လုပ် pesto၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဆီ သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်တို့ကော ဘယ်လိုလဲ။
လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ဤအစားအစာများအတွက် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။
- အိမ်လုပ် pesto ကို ကြက်သွန်ဖြူ၊ parmesan၊ ထင်းရှူးစေ့၊ သံလွင်ဆီတို့နဲ့ ပေါင်းပြီး ပင်စိမ်းကနေ လုပ်နိုင်ပါတယ်။
- ပင်စိမ်း၊ နံနံပင်၊ သံပုရာဗာလစံစေး၊ မာဂျရမ်၊ ပညာရှိ၊ borage၊ tarragon သို့မဟုတ် စမုန်နက်တို့ကို ဆား၊ ကြက်သွန်နီမှုန့် သို့မဟုတ် paprika တို့ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အရသာရှိသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ quark ကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အလားတူ၊ သင်သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ထောပတ်၊ ဝက်ဆီ သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အကူအညီဖြင့် သင်ကိုယ်တိုင် ပြုလုပ်နိုင်သည်။
- ဆူးပင်၊ ဇီယာစေ့ သို့မဟုတ် ကြက်သွန်ဖြူရိုင်းများကို ရေနွေးပူပူဖြင့် ပြုတ်ပြီး ဒိန်ခဲအရောအနှောဖြင့် ရောမွှေပါက လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှလည်း ပြုလုပ်နိုင်သည်။
- ဆေးဖက်ဝင်အပင်ဆီများကို ဇီယာစေ့၊ စမုန်ဖြူနှင့် နှင်းဆီမာရီတို့မှလည်း အရသာမရှိသော နေကြာ သို့မဟုတ် ဂျုံပင်ဆီထည့်ခြင်းဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို ဦးစွာဆေးကြောပြီး ဂရုတစိုက်အခြောက်ခံရပါမယ်။ အကောင်းဆုံးကတော့၊ သင်သည် ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက် လတ်ဆတ်သော အကိုင်းအခက်များကို သင်တစ်ညလုံး အခြောက်ခံပြီး ၎င်းတို့ကို ထပ်မံ၍ စီမံပေးသော ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက် သင်ဝယ်ပါ။ ကောင်းစွာပြင်ဆင်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ခုတ်ထစ်ထားသော သို့မဟုတ် အကိုင်းအခက်တစ်ခုလုံးကို တင်းကျပ်စွာ အလုံပိတ်ထားသော ပုလင်းတစ်လုံးထဲတွင် ဆီနှင့်အတူ ထည့်ပါ။ နှစ်ပတ်မှ သုံးပတ်ခန့်အကြာတွင် ပုလင်းကို မှောင်သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြင့် စပ်ဆေးအဆီအနှစ်ကို ခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
- သင်ကိုယ်တိုင်လည်း ဆေးဖက်ဝင်အပင်များလက်ဖက်ရည်ကို ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်နိုင်သည်- ဆူးပင်များ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ စမုန်နက် သို့မဟုတ် သံပုရာဗာလစံစေးများသည် ၎င်းအတွက် အထူးသင့်လျော်သော်လည်း စမုန်ဖြူကဲ့သို့သော မြေထဲပင်လယ်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များသည် လက်ဖက်ရည်ကဲ့သို့ အရသာကောင်းမွန်ပါသည်။ လက်ဖက်ရည်ဖျော်ရည်အတွက်၊ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို သုံးနိုင်သည်။
မြေဆီလွှာနှင့် ရေလောင်းခြင်းကို ဂရုပြုသင့်သည်။
သစ်ဆွေးကင်းစင်ပြီး ရေဆင်းကောင်းသောမြေတွင်သာ အိုးခွက်အပင်များနှင့် ဖြတ်တောက်မှုများကို မျှဝေပေးပါ။ သဲအချို့နှင့် ရောစပ်ထားသော မြေဆီလွှာသည် သင့်တော်ပါသည်။ လေးလံသောအစာကျွေးသူအနေဖြင့် အပင်သည် အာဟာရဓာတ်များစွာလိုအပ်သောကြောင့် မြေဆွေး သို့မဟုတ် ကော်ဖီစေ့အချို့တွင် ချက်ချင်းလုပ်ဆောင်ပြီး ပင်စိမ်းကို နောက်ပိုင်းတွင် ပုံမှန်မြေသြဇာကျွေးပါ။ ရေလောင်းတဲ့အခါ ရေစိုခြင်းကို သေချာပေါက် ရှောင်ရှားသင့်ပါတယ်။ ပျိုးပင်များကို တစ်နေ့လျှင် အိုး၏ ဆယ်ရာခိုင်နှုန်းခန့် ဖြည့်နိုင်သလောက် ရေလောင်းပါ။ ပင်စိမ်းသည် ဤနည်းဖြင့် ပြုစုစောင့်ရှောက်ပြီး ပြန့်ပွားလေ့ရှိသည်မှာ နှစ်အတော်ကြာတတ်သည်။
