ကမ္ဘာပေါ်တွင် အသက်အရှည်ဆုံးလူများသည် ဤအမွှေးအကြိုင်များကို နေ့စဉ်စားကြသည်- ထိပ်တန်း ၅

အပြာရောင်ဇုန်လို့ ခေါ်တဲ့ နေရာတွေမှာ အသက်တာရှည် နေထိုင်သူ အများဆုံး ဖြစ်တယ်။ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များသည် ကျန်းမာသော ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ပံ့ပိုးပေးခြင်း၊ ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ ဖရီးရယ်ဒီကယ်များနှင့် ရောင်ရမ်းခြင်းကို တိုက်ဖျက်ခြင်းနှင့် ကင်ဆာကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါများကိုပင် ကာကွယ်ပေးခြင်းအပါအဝင် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်ကို ပြသထားသည် - ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတို့သည် သဘာဝအတိုင်း တိုးလာခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။

အပြာရောင်ဇုန်များဟု ခေါ်တွင်သော နေရာများသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ အပါအဝင် ဤဒေသတစ်ခုစီတွင် (အချိုရည်များအပါအဝင်) ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ အခြေခံများဖြစ်သောကြောင့် အသည်းအရှည်များ အများဆုံးနေထိုင်ကြသည်။

အပြာရောင်ဇုန်၏ ဒေသငါးခုတွင် နေထိုင်သူများသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အသက်အရှည်ဆုံးသူများထဲတွင် ပါဝင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဤဒေသများတွင် လူများသည် ၎င်းတို့၏ ဂဏန်းသုံးလုံးဖြင့် ပုံမှန်နေထိုင်ရုံသာမက ၎င်းတို့၏ စိတ်နှင့် ကိုယ်ခန္ဓာသည် ကောင်းမွန်စွာ အလုပ်လုပ်နေဆဲဖြစ်သည်။

Blue Zones တည်ထောင်သူ Dan Buettner မှ ဤဒေသများရှိ လူများသည် စိတ်ဖိစီးမှုနည်းပါးခြင်း၊ တစ်နေ့တာလုံး သွားလာလှုပ်ရှားနိုင်မှုနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှု အပါအဝင် မျှဝေခံစားနေကြရသော လူနေမှုပုံစံစသည့် အကြောင်းရင်းများစွာ ရှိပါသည်။ သို့သော် အသက်ရှည်ခြင်းဆိုင်ရာ သုတေသနအများစုသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအသောက်များဆီသို့ ဆင်းသက်လာသည်။

အပြာရောင်ဇုန်များတွင် အများဆုံးစားသုံးသော အစားအစာများတွင် ပြုပြင်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် သကြားမပါဝင်ပါ။ အစား၊ အထူးသဖြင့် အစားအစာ တစ်ခုလုံး ပါ၀င်သည်။ ၎င်းတွင် ရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးပြီး အသက်ရှည်စေသော အကျိုးပြုဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။

၎င်းတို့တွင် နှလုံးကျန်းမာရေး၊ ကိုယ်ခံစွမ်းအားနှင့် အနာကျက်ခြင်းတို့ကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ပိုးမွှားများနှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး အာဟာရချို့ယွင်းချက်မရှိဘဲ အစားအစာကို အရသာထပ်ဖြည့်ပေးသည်။

ဤသည်မှာ Blue Zone ဒေသ၏ အစားအသောက်များတွင် အဖြစ်များသော ဆေးငါးမျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို သင်၏ချက်ပြုတ်မှုတွင် ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့်၊ သင်သည် အသက်ရှည်ခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသော နှလုံးကျန်းမာစေသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းကြွယ်ဝမှုကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ ရေတိုတွင်၊ ၎င်းတို့သည် သင်စားသမျှ၏ အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန် အာမခံပါသည်။

စမုန်နက်

စမုန်နက်ကို နည်းလမ်းသုံးမျိုးဖြင့် စားသုံးနိုင်သည်- မီးသီးကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်၊ အရွက်ကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပြီး အစေ့များကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။

“စမုန်နက်မှာ ဗီတာမင် A၊ B၊ C ကြွယ်ဝပြီး အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး ဆီးထိန်းဆေးအဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး သွေးဖိအားကို ထိန်းပေးနိုင်ပါတယ်” ဟု The Protein Breakfast ကို ရေးသားသူ Lauren Harris-Pincus ကဆိုသည်။ စမုန်နက်၏အစေ့များနှင့် အစေ့နှစ်ခုစလုံးတွင် အင်ဇိုင်းတက်ကြွမှု၊ ဆဲလ်များကာကွယ်မှု၊ အရိုးဖွံဖြိုးမှု၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ထိန်းညှိမှုနှင့် အနာကျက်စေရန်အတွက် အရေးကြီးသော သတ္တုဓာတ်မဂ္ဂနိစ်များလည်း ပါရှိသည်။

စမုန်နက်တွင် အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးသော အခြားသတ္တုဓာတ်များ (ဥပမာ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ်) ပါရှိပြီး အစွမ်းထက်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်မှုနှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အရာများအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည့် အပင်ဒြပ်ပေါင်း ဒါဇင်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။

ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်လာလျှင်, စမုန်နက်သည်မယုံနိုင်လောက်အောင်စွယ်စုံရဖြစ်ပါသည်- အထက်ဖော်ပြပါမတူညီပြီးအရသာရှိသောစားသုံးနိုင်သောအစိတ်အပိုင်းသုံးခုကိုမှတ်မိလား။ သင်သည် စမုန်နက်ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကင်ပြီး အရံဟင်းအဖြစ် စားသုံးနိုင်သည်၊ ၎င်းမှ အစိမ်းတုံးများကို အသုပ်အဖြစ် လှီးဖြတ်ပါ၊ သို့မဟုတ် ပဲနှင့်/သို့မဟုတ် အစေ့များကို ကင်ပြီး ငံပြာရည်နှင့် ဖြန့်ခင်းရန်အတွက် သန့်စင်သော အသီးအနှံများကို စားသုံးနိုင်ပါသည်။

Sardinia ၏အပြာရောင်ဇုန်တွင်တည်ရှိသောကြောင့်ဟင်းချိုများနှင့်ခေါက်ဆွဲများတွင်လည်းအရသာရှိသည်။ “စမုန်နက်ကို Sardinian ဟင်းချို minestrone မှာ သုံးတယ်၊ ဒါက ဒီမှာ နေ့လည်စာ အဓိက စားတယ်။ ၎င်းကို ရာသီအလိုက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ပဲများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပါသည်” ဟု Harris-Pincus က ထပ်လောင်းပြောကြားခဲ့သည်။ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်တွေ ကောင်းကောင်းစားနိုင်တဲ့အပြင် ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါတယ်။

oregano

“Oregano သည် ဘက်တီးရီးယားများကို တိုက်ဖျက်ရာတွင် ကူညီပေးသည့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းနှင့် ဒြပ်ပေါင်းများ ကြွယ်ဝသည်” ဟု Harris-Pincus က ဆိုသည်။ Antioxidants သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ရောဂါဖြစ်စေသော ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ချေဖျက်ပေးပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးခြင်းဖြင့် ဆဲလ်များပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။ Oregano သည် ဘက်တီးရီးယား ၂၃ မျိုးကို တိုက်ဖျက်နိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

Oregano သည် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းရုံသာမက အခြားသော အာဟာရ ကြွယ်ဝသော အစားအစာများ၏ အရသာကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးကာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ပဲအမျိုးမျိုး ကဲ့သို့သော အပင်အခြေခံ အစားအစာများကို ပို၍ ဆွဲဆောင်မှု ဖြစ်စေပါသည်။ "ဤဆေးဖက်ဝင်အပင်သည် ခရမ်းချဉ်သီးအခြေခံဟင်းလျာများ၊ သက်သတ်လွတ် ငရုတ်သီး၊ ငါး ​​သို့မဟုတ် ပဲများ၏ အရသာကို တိုးမြင့်စေသည်။" Oregano ၏ ကြွယ်ဝသော ဆေးဖက်ဝင်အပင် အရသာသည် ပင်လယ်စာ၊ ဂရိသုပ်များ၊ ဟင်းချိုများ၊ moussaka သို့မဟုတ် ဂျုံလုံးခေါက်ဆွဲတို့နှင့် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

Rosemary

Rosemary သည် ဟင်းပွဲများစွာတွင် အရသာရှိရုံသာမက သံဓာတ်၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဗီတာမင် B6 တို့၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်လည်းဖြစ်သည်။ ဆေးဖက်ဝင်အပင်သည် မှတ်ဉာဏ်ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေကာ မှတ်ဉာဏ်ထိန်းသိမ်းမှုကို တိုးမြှင့်ပေးပြီး သင်၏ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်နိုင်စေကြောင်း ပြသထားသည်။

အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် Rosemary တွင် ဦးနှောက်ကို free radical ပျက်စီးမှုကို တိုက်ဖျက်နိုင်သည့် carnosic acid ဟုခေါ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုပါဝင်သောကြောင့် ဖြစ်သော်လည်း ၎င်းသည် ၎င်း၏ အံ့သြဖွယ် (ပြင်းထန်) အရသာကြောင့်ဖြစ်သည်။

Rosemary ဟာ Antioxidant ကြွယ်ဝတဲ့ အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး အသက်အရွယ်ကို တိုက်ဖျက်ပြီး သင့်ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေနိုင်ပါတယ်” လို့ Iliz Shapiro, MD က ဆိုပါတယ်။ “နှင်းဆီမာရီလက်ဖက်ရည်သောက်ပါ ဒါမှမဟုတ် အသီးအရွက်ကင်တွေမှာ Rosemary ဖြန်းစမ်းပါ” လို့ Shapiro က ဆိုပါတယ်။ ကြက်သား၊ သိုးသား၊ ဆော်လမွန် စတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေမှာလည်း citrus ရောစပ်ပြီး သုံးနိုင်ပါတယ်။

အဆွေတော်

Cilantro သည် အပြာရောင်ဇုန်၏ ဒေသငါးခုအနက်မှ တစ်ခုဖြစ်သည့် Costa Rica ရှိ Nicoya ကျွန်းဆွယ်တွင် အသုံးများသော တောက်ပသော အရောင်အသွေးရှိသော အပင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် antioxidants များစွာပါဝင်ပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို တိုက်ဖျက်နိုင်ပြီး အချို့သော နာတာရှည်ရောဂါများ အထူးသဖြင့် နှလုံးရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးကြောင်း ပြသထားသည်။ ကြွက်များအပေါ် လေ့လာမှုတစ်ခုအရ cilantro အရွက်သည် မှတ်ဉာဏ်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကြောင်း ပြသခဲ့ပြီး ဤအပင်ကို အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါအတွက် သုံးနိုင်သော်လည်း သုတေသနပြုရန် လိုအပ်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။

“ထို့အပြင် cilantro သည် အစာချေဖျက်ရန်၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို လျော့ကျစေပြီး နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်” ဟု Harris-Pincus ကဆိုသည်။ - ဆားဆာများ၊ ပဲသုပ်များနှင့် ပင်စိမ်းအစား ပါစတိုဆော့စ်များတွင်လည်း ကောင်းပါတယ်။ "Tacos၊ အသုပ်များ၊ enchiladas၊ စပါးပြားများ၊ ကြက်ဥဟင်းလျာများနှင့် အခြားအရာများတွင်လည်း အရသာကောင်းမွန်ပါသည်။

ကြက်သွန်ဖြူ

ကြက်သွန်ဖြူသည် ၎င်း၏ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိအတွက် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက လူသိများခဲ့ပြီး ၎င်းသည် အပြာရောင်ဇုန်ဒေသအားလုံး၊ အထူးသဖြင့် ဂျပန်နိုင်ငံ၊ အိုကီနာဝါတွင် အဓိကအစားအစာဖြစ်သောကြောင့် အဓိပ္ပာယ်ရှိစေသည်။ ကြက်သွန်နီ မိသားစုပိုင် ကြက်သွန်ဖြူသည် နည်းပညာအရ ဆေးဖက်ဝင်အပင်မဟုတ်သော်လည်း အလားတူ ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်သည့် အနံ့အရသာအဖြစ် ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။ “ကြက်သွန်ဖြူဟာ သင့်ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေပြီး အအေးမိခြင်းကို တိုက်ဖျက်ရာမှာ အထောက်အကူဖြစ်စေဖို့ အကြိမ်ကြိမ် သက်သေပြထားပါတယ်။ ၎င်းသည် သွေးပေါင်ချိန်နှင့် LDL ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။” ဟု Shapiro ကဆိုသည်။

လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် အသက်ကြီးသော ကြက်သွန်ဖြူ၏ 600 မီလီဂရမ်မှ 1500 မီလီဂရမ်သည် ခြောက်လတာကာလအတွင်း သွေးပေါင်ချိန်ကျစေသည့် Atenolol ဆေးကဲ့သို့ ထိရောက်မှုရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။

ထင်ရှားသည်မှာ ဤပါဝင်ပစ္စည်းသည် အသက်ရှည်ခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။ ဟင်းနုနယ်ရွက်နဲ့ ဆန်လုံးညိုထဲကို ကြက်သွန်ဖြူထည့်ကြည့်ပါ။ သံလွင်ဆီနှင့် marinades သို့ထည့်ပါ၊ သို့မဟုတ် ငံပြာရည်အတွက် သို့မဟုတ် ငါးကြော်အတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် မွှေကြော်ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အသုံးပြုပါ။