John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 125 g spaghetti
- 2 Tsp ဆားငန်
- 1 tbsp ထောပတ်
- 150 g တူရကီရင်သားလွှာ
- 0,5 Tsp ကြက်သွန်နီ 150 ဂရမ်
- 1 ငရုတ်ပွအနီအကြမ်းခန့်။ 150 ဂရမ်
- 1 tbsp နေကြာဆီ
- 1 tbsp ပင်စိမ်း TK
- 200 g Ajvar ညင်သာသည်။
- 200 ml ကြက်ပြုတ်ရည် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းစာ)
- 6 tbsp မုန့်ဟင်းချက်
- 1 Tsp သကြား
- 0,5 Tsp အပျော့စား ဟင်းခတ်မှုန့်
- 0,5 Tsp Sambal oelek
- 3 ကြီးမားတဲ့ pinches ပင်လယ်ဆားကြမ်းကို ကြိတ်ထားပါ။
- 3 ကြီးမားတဲ့ pinches ကြိတ်စက်မှ ရောင်စုံငရုတ်ကောင်း
- 2 အညှာ အလှဆင်ဘို့နံနံပင်
ညွှန်ကြားချက်များ
- အထုပ်ပါ ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း ဆားငံရည် (ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း) ဖြင့် spaghetti ကို ချက်ပြုတ်ပြီး မီးဖိုချောင်ဆန်ခါဖြင့် လောင်းချကာ ဒယ်အိုးပူထဲသို့ ပြန်ထည့်ကာ ထောပတ် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် မွှေပါ။ ကြက်ရင်သားအသားလွှာကို ရေဆေးပြီး မီးဖိုချောင်သုံးစက္ကူနှင့် အန်စာတုံးများဖြင့် အခြောက်ခံကာ အခွံနွှာပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက် ကြက်သွန်နီ (ကြက်သွန် ½) ကို အခွံခွာထားပါ။ ငရုတ်သီးကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး အခွံခွာထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် နေကြာဆီ (၁ ဇွန်း) ကို အပူပေးပြီး ကြက်ဆင်သားသားလွှာတုံးများထည့်ကာ ပြင်းပြင်း ထန်ထန် ကြော်/ မွှေကြော်ပါ။ လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ၎င်းတို့သည် အရောင်အချို့ကို ယူသင့်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (အတုံးလိုက် အသီးအရွက် ကြက်သွန်နီနှင့် အတုံးသေးသေးလှီးထားသော paprika) တို့ကို ထည့်ပြီး မွှေကြော်/မွှေပါ။ ajvar (2 g) တွင်ထည့်/ရောမွှေပြီး ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ (1 ml) တွင် လောင်းထည့်ပါ။ ဟင်းချက်ခရင်မ် (၆ ဇွန်း) ကို ခေါက်ပြီး သကြား (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ၊ ဟင်းခတ်မှုန့် ( လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက် ) ၊ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက် ၊ ကြိတ်စက်ထဲက ပင်လယ်ဆား ကြမ်း ( ၃ တုံး ) နဲ့ ကြိတ်ထားတဲ့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ၊ (၃ ချောင်း)။ အားလုံးကို မိနစ်အနည်းငယ်လောက် လျှော့ပါ။ spaghetti ထဲ / ခေါက်ထည့်ပါ။ ခေါက်ဆွဲပန်းကန်ပေါ်တွင် နံနံပင်ဖြင့် အလှဆင်ထားသော ajvar နှင့် ကြက်ဆင်ရင်သားအသားလွှာဖြင့် spaghetti ကို ကျွေးပါ။
