John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မနေ့က
- 800 g အမဲသား goulash
- 0,75 l ဝိုင်အခြောက်အခြောက်
- 1 သစ်ကြံပိုးခုတ်
- 2 လေးညှင်းပွင့်
- 3 ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
- 4 Allspice အစေ့အဆန်များ
- 4 ရသမ်သီး
- 2 ဘဏ်ခွဲ လတ်ဆတ်သော Rosemary
- 6 ငရုတ်သီးစေ့
ယနေ့တွင်
- 500 g Shallots - အခွံနွှာပါ။
- 2 တစ်ကိုယ်တော် ကြက်သွန်ဖြူ - အခွံနွှာ၊ အန်စာတုံး
- 300 g Ox heart ခရမ်းချဉ်သီး - အန်စာတုံး
- 6 tbsp သံလွင်ဆီ
- 1 Tsp မြေထု၊
- 1 တဆိတ်စာ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခြစ်ထားသော nutmeg
- 2 tbsp ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို စုစည်းပြီး သုံးခါ၊
- 0,5 Tsp သကြား
- 0,5 Tsp သကြား
- ဆားငန်
- ဆားငန်
- ကြိတ်မှိတ် ငရုတ်ကောင်း
- ကြိတ်မှိတ် ငရုတ်ကောင်း
ညွှန်ကြားချက်များ
မနေ့က
- ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် အမဲသား goulash ကိုထည့်ပါ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ကရဝေးရွက်နှင့် Rosemary sprigs တို့ကို ဖြည်းညှင်းစွာထည့်ပါ၊ လေးညှင်းပွင့်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ ဂျစ်ဘယ်ရီသီးနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို လက်ဖက်ကြက်ဥတစ်လုံးထဲထည့်ကာ ဝိုင်နီကို နှံ့အောင်နယ်ပေးပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်ညလုံး နှပ်ထားပါ။
ဒီနေ့တော့ ဆက်သွားတာပေါ့။
- ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးပေါ်တွင် ဆန်ခါအကြီးတစ်လုံးကို ထည့်ပြီး အသားများကို လောင်းထည့်ကာ ကောင်းစွာ ရေစစ်ထားပါ။ ဝိုင်နီကို ဇလုံထဲတွင် ဖမ်းထားသည်။ ဝိုင်နီနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို နောက်ပိုင်းတွင် ဖယ်ထားပါ။
- အသားကို မီးဖိုချောင်သုံးစက္ကူဖြင့် ခြောက်အောင်သုတ်ပါ။
- သံလွင်ဆီ ကို မီးဖိုချောင်ထဲမှာ အပူပေးပြီး အသားကို အပိုင်းလိုက်ကြော်ပြီး ဖယ်ထုတ်ပြီး ဖယ်ထားပါ။
- ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ အားလုံးကို ကြော်ပါ။
- ကင်ထားသောအသားကို တစ်ဖန်ထည့်ကာ ဇီယာ၊ မုန်လာဥနီနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတို့ဖြင့် ချွေးစေးပြီး ပါးပါးလှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများထည့်ကာ သကြား၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် သမအောင် ရောမွှေပြီး ဝိုင်နီဖြင့် သမအောင် မွှေပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး အနီးစပ်ဆုံး မီးနည်းနည်းနဲ့ တည်ထားပါ။ ၁ နာရီ ၄၅ မိနစ်။
အရသာကောင်းပါတယ်။
- Tsatziki နှင့် Kritaraki ခေါက်ဆွဲ (ဂရိခေါက်ဆွဲ)
