Szeged Goulash

ကြိုပြောထားတယ်။ ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းသည် အချိန်ကြာမြင့်ပါသည်။

• ဒါပေမယ့် မင်းမှာ ဒေါသ ဒါမှမဟုတ် စိုးရိမ်မှုတွေရှိနေရင် အဲဒါတွေကို ဖြတ်ပစ်လိုက်လို့ရတယ် :-))) သက်ဝင်လှုပ်ရှားနေတဲ့ တေးဂီတကို ထည့်ပြီး အရာအားလုံးကို မေ့ပစ်လိုက်ပါ။ ကဲ စလိုက်ကြရအောင်- ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို လိုချင်သလို လှီးဖြတ်ပါ၊ ဒါပေမယ့် ဂျင်းကို ခြစ်ရာပေါ်မှာ ခြစ်ထားတာ ပိုကြိုက်ပါတယ်။ ဆေးလိပ်သောက်ထားသော ဗိုက်ကို အနည်းငယ်ကြမ်းအောင် ဖြတ်ထားနိုင်သောကြောင့် အရည်ရွှမ်းနေသင့်သည်။
• ထို့နောက် ခြေထောက်ကို အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထားပါ (အသားတစ်ဝိုက်ရှိ အရေခွံများကို မစွန့်ပစ်ပါနှင့် ရိုးရိုးများကို အိုးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ကာ ဟင်းရည်အနှစ်ကြီးထဲသို့ ဟင်းရွက်အပိုင်းများကို ထည့်ပါ) ဆက်လက်၍ ဗူးကိုဖွင့်ကာ ပြင်ဆင်ပါ။ . ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကိုကင်ပြီး ဟင်းခတ်ဆန်ခါတွင်ထည့်ကာ 180° မီးဖိုကို အပူပေးပါ။
• ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး အပူပေးကာ အဆီမထည့်ဘဲ ကြက်သွန်နီနှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို ထိမိပါစေ၊ သကြားအနည်းငယ်ကိုလည်း caramelize ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်၊ အားလုံးလည်း ဖြစ်နိုင်သည်။ ထို့နောက် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို အောက်ခြေတွင် အလွှာတစ်ခုဖြစ်အောင် အလယ်တွင် ရောမွှေပြီး စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးများကို ဆပ်ပြာရည်ဖြင့် အထပ်ထပ် ဖျော်ထားပါ၊ ယခု အသားထည့်ပါ၊ ဟင်းခတ်ဆန်ခါတွင် ချိတ်ထားပါ၊ လိုအပ်ပါက အသားကို ထပ်လောင်းပါ။ .
• ငါပြောသလိုပဲ အဖုံးကို မီးဖိုပေါ်တင်ပြီး အလယ်မှာ 180° နဲ့ ကောင်းကောင်း ၂ နာရီလောက် ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။ ဒီအတောအတွင်း အာလူးထောင်း ဒါမှမဟုတ် ငါတို့လိုပဲ အရံဟင်းကို ပြင်ဆင်ပြီး သစ်ကြားသီးပေါင်မုန့်ကို ကျွေးနိုင်ပါတယ်။ အောက်ပါအတိုင်း နိဂုံးချုပ်သည်- အချဉ်မုန့်ကို ရော၍ ရောစပ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် သင်နှစ်သက်သလို တွဲလုပ်ထားသည်။ အခု ငါ မင်းကို အစာစားချင်စိတ် ကောင်းစေချင်တယ်။