John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 အခန်းကဏ္ဍ Tarte flambée batter (ဒီမှာ အန်တီ Fanny)
- 125 g ဒိန်ချဥ်
- 2 အပိုင်းအစ နွေဦးရာသီကကြက်သွန်နီ
- 1 အပိုင်းအစ ကြက်သွန်နီနီ
- 30 g ခိုင်မာသောဒိန်ခဲ (ဤတွင်တောင်ဒိန်ခဲ၊ သို့မဟုတ် Parmesan၊ Gruyere၊ Old Amsterdam သို့မဟုတ် အလားတူ)
- 50 g ဝက်ပေါင်ခြောက်တုံးများ
- 200 g လတ်ဆတ်သော chanterelles၊ ဖြစ်နိုင်သည်။
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- အချို့သောထောပတ်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ပထမဦးစွာ chanterelles ကိုဆေးကြောသန့်စင်ပါ၊ လိုအပ်ပါက တစ်ဝက် သို့မဟုတ် လေးပိုင်းထားပါ။
- ကြက်သွန်နီကို ရေဆေးပြီး အကွင်းလိုက်လှီးပါ။ အစိမ်းရောင် အစိတ်အပိုင်းများမှ အနည်းငယ် ခွဲထုတ်ပါ။
- ပြီးရင် ထောပတ်ထဲမှာ chanterelles နဲ့ နွေကြက်သွန်နီကို ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ အနည်းငယ် အအေးခံထားပါ။
- မီးဖိုကို အပေါ်/အောက်ခြေအပူ 220° ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။
- မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် tarte flambée batter ကိုထုတ်ပါ။
- အချဉ်မုန့်ကို အပေါ်မှဖြန့်ပါ။ အစွန်းမှာ အလကား တစ်ခုခု ထားခဲ့ပါ။ အဲဒီအပေါ်မှာ ဒိန်ခဲကို လှီးပါ။ ပြီးရင် အပေါ်ကနေ လှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်နီကို အကွင်းလိုက် အကွင်းလိုက် အတုံးလိုက် တုံးထားပါ။ နောက်ဆုံးတွင် မှိုအရောအနှောကို အညီအမျှ ဖြန့်ဝေပြီး အနိမ့်ဆုံး ပန်းကန်တွင် ၁၅ မိနစ်ခန့် မီးဖို၌ ထားပေးပါ။ မီးဖိုပေါ် မူတည်ပြီး မုန့်ဖုတ်ချိန် အနည်းငယ် ကွဲပြားနိုင်သည်။ နောက်ဆုံးတွင် ကြက်သွန်နီအကွင်းများကို အပေါ်မှ ဖြန့်ပေးပါ။
- ပြီးမှ ပျော်ပါးရုံပါပဲ။ အရသာတကယ်ကောင်းပါတယ်။
