fava ပဲနဲ့လုပ်ထားတဲ့ ရိုးရာဟင်းတွေက ဘာတွေလဲ။

Fava Beans မိတ်ဆက်

Fava Beans သည် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက စိုက်ပျိုးခဲ့သော ပဲတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် ခရင်မ်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အနည်းငယ်ချိုသော အရသာရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ဟင်းပွဲများစွာတွင် စွယ်စုံရပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် ဖန်တီးထားသည်။ Fava ပဲများကို မြေထဲပင်လယ်နှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်း အစားအစာများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုနေကြသော်လည်း ၎င်းတို့ကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ ရိုးရာဟင်းလျာများတွင်လည်း တွေ့ရှိရသည်။

ရိုးရာအစားအစာများတွင် Fava Beans ၏အခန်းကဏ္ဍ

Fava စေ့များသည် ရိုးရာအစားအစာများတွင် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် အခြားမရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကို သတ်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများတွင် အသားအစားထိုးအဖြစ် မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်။ ယဉ်ကျေးမှုများစွာတွင် fava ပဲများကို မျိုးပွားမှုနှင့် သာယာဝပြောမှု၏ သင်္ကေတတစ်ခုအဖြစ်လည်း မှတ်ယူကြပြီး အထူးအခါသမယများနှင့် အခမ်းအနားများတွင် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိကြသည်။

ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ ရိုးရာ Fava Bean ဟင်းလျာများ

Fava ပဲစေ့များသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ ရိုးရာဟင်းပွဲများစွာတွင် အဓိကကျသည်။ ဥပမာ အီဂျစ်တွင်၊ ၎င်းတို့ကို Ful Medames ဟုခေါ်သော နာမည်ကြီး စွပ်ပြုတ်ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုကြပြီး ကိုလံဘီယာတွင် Sopa de Habas ဟုခေါ်သော အရသာရှိသော ဟင်းချိုတွင် အသုံးပြုကြသည်။ အီတလီတွင်၊ fava စေ့များကို မကြာခဏ သန့်စင်ပြီး ကြော်ထားသော ပေါင်မုန့်တစ်မျိုးဖြစ်သည့် crostini တွင် တည်ခင်းကြသည်။

Egyptian Fava Bean Stew- Full Medames

Ful Medames သည် fava စေ့၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ သံပုရာရည်နှင့် သံလွင်ဆီတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အီဂျစ်ရိုးရာ ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပဲများကို များသောအားဖြင့် တစ်ညလုံးစိမ်ထားပြီး နူးညံ့လာသည်အထိ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ချက်ပြုတ်ကြသည်။ စွပ်ပြုတ်ကို ပုံမှန်အားဖြင့် pita ပေါင်မုန့်နှင့် tahini ဆော့စ်ဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိပြီး ၎င်းသည် အီဂျစ်တွင် လူကြိုက်များသော နံနက်စာဟင်းဖြစ်သည်။

ကိုလံဘီယာ Fava Bean ဟင်းချို- Sopa de Habas

Sopa de Habas သည် fava ပဲများ၊ chorizo၊ အာလူးနှင့် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ချစ်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းချိုဖြစ်သည်။ ပဲများကို တစ်ညလုံးစိမ်ထားပြီး နူးညံ့လာသည်အထိ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုတ်ပါ။ ဟင်းချိုကို များသောအားဖြင့် ထောပတ်သီးနှင့် သံပုရာသီးဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိပြီး ၎င်းသည် ကိုလံဘီယာ၏ နေရာအတော်များများတွင် လူကြိုက်များသော ဟင်းဖြစ်သည်။

အီတလီ Fava Bean Puree- Fava Bean Crostini

Fava Bean Crostini သည် အီတလီတွင် လူကြိုက်များသော အကြော်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး fava bean puree နှင့် toasted bread တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ပဲများကို ကြက်သွန်ဖြူ၊ သံပုရာရည်၊ သံလွင်ဆီတို့ဖြင့် ပြုတ်ထားပြီး ချောမွေ့သည်အထိ သန့်စင်ပါ။ သန့်စင်သောမုန့်ကို မီးကင်ထားသော ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် ဖြန့်ထားပြီး မုတ်ဆိတ်ရိတ်ထားသော Parmesan ဒိန်ခဲနှင့် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ပေါင်းထားသည်။ ရိုးရှင်းပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဖျော်ဖြေရန် သင့်တော်ပါသည်။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ fava ပဲသည် ရာစုနှစ်များစွာ ရိုးရာအစားအစာ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ စွပ်ပြုတ်များနှင့် ဟင်းချိုများမှ သန့်စင်သော နှင့် crostini အထိ၊ ဤစွယ်စုံရပါဝင်ပစ္စည်းကို ခံစားရန် နည်းလမ်းများစွာရှိပါသည်။ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက် ဒါမှမဟုတ် ရိုးရှင်းတဲ့ အမြည်းကို ရှာနေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ fava ပဲဟာ ဘယ်ဟင်းအတွက်မဆို အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်တဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ပါ။