အနီရောင်သစ်သီးဂျယ်လီနှင့်အတူ White Chocolate Mousse

mousse အတွက် gelatine ကို ရေအေး နှင့် ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဖုံးပြီး 10 မိနစ်ခန့် ပျော့သွားအောင် ထားလိုက်ပါ။ ချောကလက်ကို အပိုင်းပိုင်းခွဲပြီး သတ္တုပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ ထည့်ထားပါ။ ရေနွေးသိပ်မပူတဲ့ ဟင်းအိုးထဲမှာ မွှေပြီး အရည်ပျော်လိုက်ပါ။ အငွေ့အသက်တွေ နွေးလာပါစေ။

လိမ္မော်သီးကို ရေနွေးနဲ့ဆေးကြောပြီး အခွံနွှာထားပါ။ ကြက်ဥကို ခွဲထားပါ။ ကြက်ဥအနှစ်ကို vanilla သကြားနှင့် လိမ္မော်ခွံတို့ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ရောမွှေပြီး ကြက်ဥအဖြူကို တောင့်တင်းလာသည်အထိ မွှေပါ။ ခရင်မ်ကို တင်းလာသည်အထိ မွှေပါ။ ကျောက်ကျောကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး လိမ္မော်ရည် (သို့) ပန်းကန်လုံးသေးသေးတစ်လုံးထဲမှာ ရေ 2 ဇွန်းနဲ့ အပူပေးလိုက်ပါ။ ချောကလက်ကို ကြက်ဥအကာထဲကို နှံ့အောင်မွှေပြီး ချောကလက်ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ ကြက်ဥအဖြူနဲ့ ခရင်မ်ကို တစ်လုံးပြီး တစ်လုံး ခေါက်ပါ။ ချောကလက် mousse ကို ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ဖြည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး 4 နာရီထားပါ။

အနီရောင် သစ်သီးဂျယ်လီအတွက် စပျစ်သီးဖျော်ရည်၊ သကြား၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ vanilla pulp နှင့် vanilla pod ကို ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ အသီးအနှံတစ်ဝက်ကို ထည့်ပြီး အပူနည်းနည်းဖြင့် တည်ထားပါ။ vanilla pudding အမှုန့်ကို ရေ (သို့) ဖျော်ရည်အနည်းငယ်နဲ့ ရောပြီး သစ်သီးအရောထဲကို ခေါက်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် တစ်ကြိမ်ထည့်ကာ အရောအနှောများ စည်းသွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။ ကျန်ဘယ်ရီသီးတွေကို ခေါက်ပြီး အနီရောင်ဂျယ်လီကို အအေးခံထားပါ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်ကို ဖယ်လိုက်ပါ။ ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲထည့်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပြီး စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိထားပါ။

ခွက် ၂ ချောင်းကို ဇွန်းဖြင့်ဖြတ်ပြီး အနီရောင် သစ်သီးဂျယ်လီပေါ်တွင် တင်ပါ။ ဒိန်ချဉ်ရွက်နှင့် ဘယ်ရီသီးအမျိုးမျိုးဖြင့် အလှဆင်ပြီး ကျွေးပါ။