John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
- 300 g बीफ फिलेट
- 200 g दृढतापूर्वक उमालेको आलु
- 50 g च्याउ
- 100 g उमालेको चुकन्दर
- 1 अचार काकडी
- 1 ठूलो प्याज
- 1 लसुन लौंग काटिएको
- 1 लेमन
- 50 g Grated Emmental
- 1 tsp अण्डा
- 1 tsp धुलो चिनी
- 150 g खट्टा क्रीम
- 150 g क्रीम फ्राइचे चीज
- 1 tsp डिजोन सरसफाई
- 1 tsp गोलभेडा अचार
- 2 tbsp स्पष्ट मक्खन
- 1 tbsp क्याप्सनहरू
- 1 cl वोदका
- 100 ml गोमांस स्टक
- 4 cl सिग्नेक
- जैतून का तेल
- अख्तियार
- हिमालयन नुन
- मिलबाट कालो मिर्च
निर्देशन
- ओभनलाई १°० डिग्री सेल्सियससम्म गरम गर्नुहोस्।
- आलुलाई धुनुहोस् र छील्नुहोस्, तिनीहरूलाई चिसो पानीको कचौरामा रगड्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। प्याज छील्नुहोस् र पतली रिंगहरूमा काट्नुहोस्। लसुनलाई पनि बोक्रा र बारीक काट्नुहोस्।
- मशरूम सफा गर्नुहोस् र पतली स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। साथै अचार काकडीलाई पातलो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस् र चुकंदरलाई पातलो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्।
- एउटा प्यान तताउनुहोस् र यसमा पाउडर गरिएको चिनीलाई कारमेलाइज गर्नुहोस्। प्यानमा थोरै स्पष्ट मक्खन, प्याज र लसुन राख्नुहोस् र पारदर्शी नभएसम्म पसिना गर्नुहोस्।
- त्यसपछि टमाटरको पेस्ट र तोरी हाल्नुहोस् र रोस्ट गर्नुहोस्। मशरूम थप्नुहोस् र छोटकरीमा साउट गर्नुहोस्। च्याउले पानी निकाल्ने बित्तिकै, केही बीफ स्टक थप्नुहोस् र गर्मी कम गर्नुहोस्।
- खट्टा क्रीम र डबल क्रीम संग सबै सेट गर्नुहोस्। प्यानमा काकडी स्ट्रिप्स र केपर्स थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई खडा गर्न दिनुहोस्।
- कागती धुनुहोस्, सुकाउनुहोस्, केही बोक्रा रगड्नुहोस् र थप्नुहोस्।
- कागती धुनुहोस्, सुकाउनुहोस्, केही बोक्रा रगड्नुहोस् र थप्नुहोस्।
- बीफ फिलेट धुनुहोस्, सुकाउनुहोस् र ठूला स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। बाँकी स्पष्ट मक्खनलाई अर्को प्यानमा तताउनुहोस् र मासुलाई छोटो र मसालेदार भुन्नुहोस्।
- तरकारीमा गाईको मासु र चुकन्दरको टुक्रा थप्नुहोस्।
- ह्यास ब्राउनहरूलाई:
- आलुको मिश्रणलाई छल्नीमा निकाल्नुहोस्। Emmental ग्रेट गर्नुहोस्।
- अण्डा र एमेन्टल चीजलाई आलुको मुनि राख्नुहोस् र काली मिर्च, नुन र जायफलको साथ सिजन गर्नुहोस्।
- एउटा प्यानमा प्रशस्त मात्रामा जैतुनको तेल राख्नुहोस् र तताउनुहोस्। आलुको मिश्रणलाई ह्यास ब्राउनको आकार दिनुहोस् र प्यानमा बेक गर्नुहोस्।
- प्लेटमा आलु ह्यास ब्राउनसँग बीफ स्ट्रोगानफ मिलाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
पोषण
सेवा दिँदै: 100gक्यालोरिज: 204kcalकार्बोहाइड्रेट: 4.3gप्रोटिन: 9gमोटो: 15.6g
