कुन रोस्टर कुन डिशसँग जान्छ?

कास्ट आइरन रोस्टरका साथै स्टेनलेस स्टील, तामा वा सिरेमिकबाट बनेको यन्त्रबाट धेरैजसो भुटेको भाँडाको स्वाद राम्रो हुन्छ। रोस्ट हंस, कार्प, वा रोस्ट पोर्कको लागि कुन सामग्री सबैभन्दा उपयुक्त छ भनेर कम्बल सिफारिस दिन सकिँदैन। जे होस्, विभिन्न प्रकारका रोस्टरहरू प्रत्येकसँग विशिष्ट गुणहरू छन् जुन खरीद गर्दा विचार गर्नुपर्छ।

यी रोस्टर सामग्रीहरू उपलब्ध छन्:

• कास्ट आइरन क्यासरोल: कास्ट आइरनमा राम्रो ताप गुणहरू हुन्छन् किनभने धातुले तातो राम्रोसँग सोस्छ र यसलाई लामो समयसम्म भण्डारण गर्छ। कास्ट आइरन रोस्टर त्यसकारण बिस्तारै पकाउनु पर्ने स्ट्यु र ओभनका भाँडाहरूका लागि उपयुक्त हुन्छ। सही तरिकाले प्रयोग गर्दा, कास्ट आयरन रोस्टरले प्याटिना विकास गर्दछ जसले डिशको स्वादमा सकारात्मक प्रभाव पार्छ। थप रूपमा, कास्ट-फलाम रोस्टरले राम्रो रोस्ट क्रस्ट उत्पादन गर्दछ।
• कास्ट एल्युमिनियम रोस्टरहरू: यी रोस्टरहरू कास्ट एल्युमिनियमबाट बनेका हुन्छन् र विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरूको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। तिनीहरू ऊर्जा-बचत हुन् किनभने सामग्रीले ओभन भित्रको तापलाई राम्रोसँग सञ्चालन गर्दछ। कास्ट एल्युमिनियम रोस्टरहरू हल्का र क्लासिक कास्ट आइरन रोस्टरहरू भन्दा ह्यान्डल गर्न सजिलो भएकोले, यो रोस्टर आकारले भान्सामा प्रयोग गर्न सजिलो बनाउँछ। कास्ट एल्युमिनियम रोस्टरहरू सामान्यतया सिरेमिक नन-स्टिक कोटिंगको साथ प्रदान गरिन्छ, जसले द्रुत सफाई सक्षम गर्दछ।
• स्टेनलेस स्टील रोस्टरहरू: स्टेनलेस स्टील रोस्टरहरू कास्ट आइरन रोस्टरहरू भन्दा हल्का हुन्छन् र त्यसैले ह्यान्डल गर्न सजिलो हुन्छ। यद्यपि, स्टेनलेस स्टीलले तातो कम राम्रोसँग सञ्चालन गर्ने हुनाले, भुटेको खानालाई जति तीव्रताका साथ ब्राउन गर्न सम्भव छैन।
• सिरेमिक रोस्टर: सिरेमिक रोस्टर वा माटोको रोमन भाँडामा, खानालाई विशेष गरी आफ्नै जुसमा राम्रोसँग पकाउन सकिन्छ वा बिस्तारै उमालेर पकाउन सकिन्छ। सिरेमिक सामग्री पकाउनु अघि पानीमा भिजाइन्छ। आर्द्रताले खाना रसिलो रहन्छ र विशेष गरी कोमल हुन्छ भनेर सुनिश्चित गर्दछ। खानाको सुगन्ध पनि रोमरटोफमा राम्रोसँग सुरक्षित गरिएको छ।
• कपर क्यासरोल: तामाको क्यासरोलहरू माछा जस्ता धेरै नाजुक परिकारहरूका लागि राम्रोसँग उपयुक्त छन्। तामाले स्टेनलेस स्टील भन्दा पनि राम्रो गर्मी सञ्चालन गर्दछ र सबैभन्दा सानो तापमान परिवर्तनहरूमा संवेदनशील रूपमा प्रतिक्रिया गर्दछ। यद्यपि, कास्ट-फलाम रोस्टरहरू भन्दा तामा रोस्टरहरू किन्नको लागि धेरै महँगो हुन्छन्।