सस, गाजर र आलु मस र मिश्रित सलाद संग रोटी चिकन जांघ

कुखुराको तिघ्रा राम्ररी धुनुहोस्, किचन पेपरले सुकाउनुहोस् / ट्याब गर्नुहोस्, सिजन / प्रशस्त नुन, काली मिर्च र हल्का करी पाउडर, रोटीको अण्डा र ब्रेडक्रम्ब्समा रोटी र प्रशस्त तेल (१ - २ कप) सहितको प्यानमा चारै तिर रगड्नुहोस्। सुनौलो नभएसम्म सबै पक्षहरूमा - खैरो नभएसम्म फ्राइ। ढक्कन बन्द संग, लगभग को लागी उबाल। 1 - 2 कम तापक्रममा, ढक्कन हटाउनुहोस्, सबै पक्षहरूमा पुन: जोसिलो रूपमा फ्राइ गर्नुहोस् र सेवाको लागि तयार नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्।

रोस्ट स्टकमा पीठो (2 चम्मच) हाल्नुहोस् र तरकारी स्टक (गाजर र आलु मसबाट तरल) मा डिग्लेज / खन्याउनुहोस्। छोटकरीमा उमाल्नुहोस् र नुन (1 चम्चा), काली मिर्च (½ चम्चा) र तत्काल कुखुराको ब्रोथ (1 घन) संग सिजन गर्नुहोस्। अन्तमा डबल क्रीममा फोल्ड गर्नुहोस् / हलचल गर्नुहोस्।

गाजर, आलु र प्याजको बोक्रा र बारीक टुक्रा पार्नुहोस्। अदुवा र लसुनको बोक्रा पार्नुहोस् र धेरै राम्रोसँग काट्नुहोस्। काटेको तरकारीलाई ठूलो सस प्यानमा राख्नुहोस् र तातो पानी (1.5 लिटर) भर्नुहोस्। नुन (2 चम्चा) र तरकारी स्टक क्यूब (2 टुक्रा) संग सिजन र 20-25 मिनेट को लागी पकाउनुहोस्। निकास गर्नुहोस् (सावधानी: चटनीको लागि खाना पकाउने पानी जम्मा गर्नुहोस्), दूध (50 मिलीलीटर), डबल क्रिम र बटर (1 चम्मच) थप्नुहोस् र आलुको मशरसँग राम्ररी मसला गर्नुहोस्। अन्तमा, स्वादको लागि नुन (2 ठूला चिमटी) र काली मिर्च (2 ठूला चिमटी) संग मौसम।

बन्दकोबी सफा गर्नुहोस्, चौथाई लम्बाई र कडा भाग / डाँठ बिना राम्रोसँग काट्नुहोस्। काली मिर्च सफा गर्नुहोस् र धुनुहोस् र सानो हीरामा काट्नुहोस्। च्याउ सफा गर्नुहोस् / ब्रश गर्नुहोस् र स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। काकडीको छाला, चौथाई लम्बाइ र पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। वसन्त प्याज सफा गर्नुहोस्, धुनुहोस् र पातलो रिंगहरूमा विकर्ण रूपमा काट्नुहोस्।

सबै सामग्रीहरू (१० चम्चा जैतूनको तेल, ५ चम्चा मेयोनेज, २ चम्चा चिनी, २ चम्चा हल्का चामलको सिरका र २ चम्चा तोरी) मिलाउनुहोस्/हटाउँनुहोस्।

चटनी, गाजर र आलु म्यास र मिश्रित सलाद संग फ्राइड चिकन जांघ सेवा गर्नुहोस्।