एप्पल, आलु र भेडा चीज ग्रेटिनमा हरे फिलेट, च्यान्टेरेल्सको छेउमा

खरायो फिलेट सफा गर्नुहोस्, राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्, नुन, काली मिर्च र रोजमेरी र थाइमले रगाउनुहोस्। एउटा प्यानमा केही बुटारिस तताउनुहोस्, फिलेटहरूलाई दुबै छेउमा छोटकरीमा फ्राइ गर्नुहोस्, ओभनलाई ८० डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस् र फिलेटहरूलाई त्यहाँ १५-२० मिनेटसम्म छोड्नुहोस् (आकारमा निर्भर गर्दै)

खाना पकाउने समयको अन्त्यमा, प्यानबाट फिलेटहरू निकाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई एल्युमिनियम पन्नीमा न्यानो राख्नुहोस्। अब ग्रेभीलाई शेरी, क्याल्भाडोस र अलिकति स्याउको रसले उमालेर अलिकति कम गर्न दिनुहोस्। सम्भवतः नुन र काली मिर्चको साथ मौसम।

ओवनलाई 160 डिग्री घुम्ने हावामा प्रि-हेट गर्नुहोस्। आलु छिलेर धुनुहोस् र लगभग काट्नुहोस्। 5 मिमी पातलो स्लाइसहरू। स्याउलाई धुनुहोस् र कोर्नुहोस् र आलुलाई 5 मिमी पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। थाइम र ओरेगानो पातहरू खोल्नुहोस्।

ग्रेटिन डिशलाई मक्खनले ग्रीस गर्नुहोस्, आलु र स्याउलाई पङ्खाको रूपमा एकान्तर रूपमा वितरण गर्नुहोस्। दूध, क्रीम र क्रिम फ्राइचे साथ साथै जडीबुटीहरू एक सॉसप्यानमा फोडामा ल्याउनुहोस्। नुन र काली मिर्चको मिश्रण र आलुमा खन्याउनुहोस्, भेडाको चीजलाई टुक्रा पार्नुहोस्।

मध्य र्याकमा प्रिहेटेड ओभनमा लगभग 45 मिनेटको लागि ग्रेटिन बेक गर्नुहोस्। ओवनबाट हटाउनुहोस् र साइड डिशहरूसँग सेवा गर्नुहोस्।