जुचीनी र पोर्सिनी मशरूम फिलिंगको साथ रभियोली

पास्ता आटा: कामको सतहमा पीठो राख्नुहोस् र इनार बनाउनुहोस्, नुन र तेल थप्नुहोस् र पीठोसँग बिस्तारै मिलाउनुहोस्, सानो मात्रामा पानी थप्नुहोस् र एकसमान र चिल्लो पीठो नबन्दा सम्म मुछ्नुहोस्। आटालाई लगभग 30 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।

भर्ने: प्याज र लसुनलाई मसिनो गरी काट्नुहोस् र थोरै बटरमा पकाउनुहोस्, जुचीनीलाई बारीक पार्नुहोस् र नुन र काली मिर्चको सिजन थप्नुहोस्।. च्याउ सफा गर्नुहोस् र सानो टुक्रामा काट्नुहोस्, अलिकति मक्खनमा छुट्टै भुन्नुहोस् (तिनीहरू अलिकति खैरो हुनुपर्छ। ), नुन र काली मिर्च संग सिजन। जुचीनी क्यूब्स र मशरूमको सानो भाग मिलाउनुहोस्, क्रीम पनीरमा मिश्रण गर्नुहोस् र फेरि स्वादको लागि सिजन गर्नुहोस्।

पीठोको कामको सतहमा धेरै पातलो रूपमा आटा रोल गर्नुहोस्। आटाको गोलाकार पानाहरू (व्यास 7 सेन्टिमिटर) काट्न धातुको औंठी प्रयोग गर्नुहोस्। आटाको प्रत्येक पानामा एक चम्चा भर्नुहोस्, माथिको आटाको दोस्रो पाना राख्नुहोस् र काँटाको साथ किनार थिच्नुहोस्। तयार रैभियोलीलाई लगभग 15 मिनेटको लागि सुकाउन दिनुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई उमालेको नुन पानीमा अलग-अलग राख्नुहोस्। रैभियोली खडा हुन दिनुहोस्, जब तिनीहरू पौडी खेल्छन् तिनीहरू पूरा हुन्छन् (सायद तिनीहरूलाई प्रयास गर्नुहोस्)।

यस बीचमा, बाँकी च्याउ, अलिकति क्रीम र चिसो मक्खनबाट चटनी मिलाउनुहोस्, नुन र काली मिर्च र ताजा कागतीको रसको केही स्क्वर्ट्सको साथ फेरि सिजन गर्नुहोस्। ब्लेंडर संग प्यूरी।

चटनी, काटिएको अजमोद र पर्मेसन संग रैभियोली व्यवस्थित गर्नुहोस्। समाप्त भयो!

टिप 6: त्यहाँ निश्चित रूपमा केहि भरिने बाँकी हुनेछ। यसलाई अर्को दिन राम्रो चटनीको लागि थोरै दूध वा क्रीमसँग फेरि प्रयोग गर्न सकिन्छ। अन्यथा, भराई पनि धेरै राम्रो चिसो स्वाद छ, र सलाद वा रोटी मा टपिंग रूपमा राम्रोसँग जान्छ।