ट्रफल्ड मसेड आलु र मह गाजरको साथ बीफ फिलेट

बच्चाको गाजरको बोक्रा छोक्नुहोस् र तिनीहरूलाई काट्नको लागि दृढ नभएसम्म छोटो समयको लागि पकाउनुहोस्। रातो रक्सी र कुखुराको स्टकलाई रोजमेरीसँग धेरै घण्टासम्म पकाउन दिनुहोस् र त्यसपछि पीठोले गाढा गर्नुहोस्। अन्तमा आइस-चिसो मक्खन थप्नुहोस्।

मासुलाई फ्रिजबाट निकाल्नुहोस् र यसलाई बटर र रोजमेरीले खाली गर्नुहोस्। त्यसपछि मासुलाई सोस भिड कुकरमा ५६ डिग्री सेल्सियसमा ६० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।

अन्तमा, सोस भिड कुकरबाट मासु निकाल्नुहोस्, यसलाई छान्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई एल्युमिनियम पन्नीमा 15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। यस समयमा, गाजरलाई महमा भुन्नुहोस्।