परिचय: मिनेटमा फास्ट इन्डियन स्न्याक्स

भारतीय व्यञ्जन यसको विविध स्वाद र मसलाहरूको लागि परिचित छ, र यसको खाजा कुनै अपवाद छैन। समोसादेखि पकोरासम्म, त्यहाँ प्रशस्त मात्रामा स्वादिलो ​​बाइटहरू छन् जुन तपाईंको भोक मेटाउनका लागि उपयुक्त छन्। सबै भन्दा राम्रो भाग? यी धेरै खाजाहरू केही मिनेटमा बनाउन सकिन्छ, तिनीहरूलाई द्रुत खाजा वा एपेटाइजरको लागि आदर्श विकल्प बनाउन।

चाहे तपाइँ केहि मसलादार, कुरकुरा वा स्वादिष्ट खानेकुरा चाहानुहुन्छ, त्यहाँ एक भारतीय खाजा छ जुन स्थानमा हिट गर्न बाध्य छ। यस लेखमा, हामी केहि सबैभन्दा लोकप्रिय द्रुत भारतीय खाजाहरू बारे नजिकबाट हेर्नेछौं जुन तपाईं कुनै पनि समय मा पकाउन सक्नुहुन्छ।

समोसा: क्लासिक भारतीय खाजा

समोसाहरू उल्लेख नगरी भारतीय खाजाको कुनै पनि छलफल पूरा हुँदैन। यी त्रिकोणीय पेस्ट्रीहरू मसालेदार आलु र मटरको मिश्रणले भरिएका हुन्छन्, र प्रायः टकसालको चटनी वा इमलीको चटनीसँग सेवा गरिन्छ। समोसा भारतमा लोकप्रिय स्ट्रीट फूड हो र यसलाई पार्टी र जमघटहरूमा पनि दिइन्छ।

समोसा बनाउनको लागि, तपाईंले आलु, मटर र मसलाको भरेर तयार गर्न आवश्यक छ, र त्यसपछि यसलाई पीठो र पानीबाट बनेको पेस्ट्री खोलमा बेर्नु पर्छ। समोसाहरू त्यसपछि सुनौलो खैरो र क्रिस्पी नभएसम्म गहिरो फ्राइ हुन्छन्। जबकि समोसामा परम्परागत रूपमा शाकाहारी भरिन्छ, तपाईंले भारतका केही भागहरूमा मासुले भरिएको भिन्नताहरू पनि पाउन सक्नुहुन्छ।

कचोरी: मसालेदार र कुरकुरा आनन्द

कचोरिस अर्को लोकप्रिय भारतीय खाजा हो जुन प्रायः बिहानको खाजा वा मध्य दिनको खाजाको रूपमा लिइन्छ। यी क्रिस्पी, फ्लेकी पेस्ट्रीहरू मसलादार दाल वा मटरको मिश्रणले भरिएका हुन्छन्, र सामान्यतया ट्याङ्गी चटनीको छेउमा सेवा गरिन्छ।

कचोरी बनाउनको लागि, तपाईंले पीठो र तेलबाट बनाइएको आटा तयार गर्न आवश्यक छ, र त्यसपछि यसलाई मसलाको मिश्रणले पकाइएको दाल वा मटरको साथ भर्नुहोस्। त्यसपछि कचोरीहरू क्रिस्पी र सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाइन्छ। कचोरिसका केही भिन्नताहरूमा थप क्रन्चको लागि शीर्षमा क्रिस्पी सेभ (पातलो चाउचाउ) को तह समावेश हुन्छ।

आलु टिक्की: ट्विस्टको साथ आलु प्याटिस

आलु टिक्की भारतको एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड हो जसमा मसलासँग मिसाइएका आलुहरू हुन्छन् र त्यसपछि सानो प्याटीहरूमा बनाइन्छ। प्याटीहरू त्यसपछि क्रिस्पी नभएसम्म भुटेका हुन्छन् र चटनी वा दही जस्ता विभिन्न प्रकारका टोपिंगहरूसँग सेवा गरिन्छ।

आलु टिक्की बनाउनको लागि, तपाईंले केही आलु उमालेर मास्नु पर्छ र त्यसपछि तिनीहरूलाई जीरा, धनिया र बेसार जस्ता मसलाको मिश्रणसँग मिलाउनु पर्छ। त्यसपछि मिश्रणलाई सानो प्याटीमा आकार दिइन्छ र क्रिस्पी नभएसम्म भुटेको हुन्छ। आलु टिक्की एक बहुमुखी खाजा हो जसको आफ्नै मजा लिन सकिन्छ वा चाट वा बर्गर जस्ता अन्य परिकारहरूको लागि आधारको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

पनीर पकोरा: कुटीर चीज फ्रिटर

पनीर पकोरा भारतको एक लोकप्रिय खाजा हो जसमा कुटीर पनीरको क्यूबहरू हुन्छन् जुन मसलादार ब्याटरमा लेप गरिन्छ र त्यसपछि क्रिस्पी नभएसम्म गहिरो फ्राइ हुन्छ। पनीर एक प्रकारको भारतीय पनीर हो जसको हल्का स्वाद र एक फर्म बनावट छ, यसलाई यस प्रकारको खाजाको लागि उत्तम अवयव बनाउँछ।

पनीर पकोरा बनाउनको लागि, तपाईंले चनाको पीठो, मसला र पानीबाट बनेको ब्याटर तयार गर्न आवश्यक छ, र त्यसपछि पनीरको क्यूब्सलाई ब्याटरमा क्रिस्पी नभएसम्म पकाउनु पर्छ। पनीर पकोरालाई प्रायः चटनी वा दहीको छेउमा डुबाउनको लागि दिइन्छ।

मसाला पापड: छिटो र सजिलो एपेटाइजर

मसाला पापड एक सरल तर स्वादिष्ट खाजा हो जुन केहि मिनेटमा बनाउन सकिन्छ। यसमा क्रिस्पी पापड (एक प्रकारको भारतीय क्र्याकर) हुन्छ जसमा कटा प्याज, टमाटर र मसलाको मिश्रण हुन्छ।

मसाला पापड बनाउनको लागि, तपाईंले पापडलाई खुल्ला आगोमा क्रिस्पी नभएसम्म भुन्नु पर्छ र त्यसपछि कटा प्याज, टमाटर, र जीरा र धनिया जस्ता मसलाको मिश्रणले माथि राख्नुपर्छ। मसाला पापड एक उत्कृष्ट एपेटाइजर हो जुन पार्टीहरूमा वा द्रुत खाजाको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ।

ब्रेड पकोरा: ग्रिल गरिएको पनीरमा देसी टेक

ब्रेड पकोरा भारतमा एक लोकप्रिय खाजा हो जुन ग्रिल गरिएको पनीर जस्तै तर देसी ट्विस्टसँग मिल्दोजुल्दो छ। यसमा रोटीका टुक्राहरू हुन्छन् जुन मसलादार मसला आलुले भरिन्छ र त्यसपछि क्रिस्पी र सुनौलो खैरो नभएसम्म गहिरो फ्राइ हुन्छ।

रोटी पकोरा बनाउनको लागि, तपाईंले मसला आलु र मसलाको भरिने तयारी गर्न आवश्यक छ, र त्यसपछि यसलाई रोटीको दुई टुक्राहरू बीचमा राख्नुहोस्। स्यान्डविचलाई चनाको पीठो र मसलाबाट बनेको ब्याटरमा क्रिस्पी नभएसम्म गहिरो फ्राइ गर्नु अघि लेप गरिन्छ। रोटी पकोरालाई प्रायः चटनीको छेउमा डुबाउनको लागि दिइन्छ।

चना चाट: टेंगी र पौष्टिक खाजा

चना चाट भारतमा एक लोकप्रिय खाजा हो जसमा चनाहरू समावेश हुन्छन् जुन विभिन्न प्रकारका मसलाहरूसँग मिसाइन्छ र त्यसपछि कटा प्याज, टमाटर र कोलिन्ट्रोसँग माथि राखिन्छ। यो ट्याङ्गी र पौष्टिक खाजालाई प्रायः मध्य दिनको खाजा वा भोक दिनेको रूपमा दिइन्छ।

चना चाट बनाउनको लागि, तपाईंले केही चना उमाल्नुपर्छ र त्यसपछि तिनीहरूलाई जीरा, धनिया र चाट मसाला जस्ता मसलाको मिश्रणसँग मिलाउनु पर्छ। त्यसपछि थपिएको स्वाद र पोषणको लागि मिश्रणलाई कटा प्याज, टमाटर र सिलेन्ट्रोसँग माथि राखिन्छ।

मसाला वडा: दक्षिण भारतीय दाल फ्रिटर्स

मसाला वाडा दक्षिण भारतको लोकप्रिय खाजा हो जसमा दाल फ्रिटरहरू समावेश हुन्छन् जसमा जीरा, धनिया र करी पातहरू जस्ता मसलाहरू हुन्छन्। यी फ्रिटरहरू प्रायः मिड-डे स्न्याक वा एपेटाइजरको रूपमा रमाइलो गरिन्छ।

मसाला वडा बनाउनको लागि, तपाईंले केही चना दाल (छोरा टुक्रा) भिजाउनु पर्छ र त्यसपछि तिनीहरूलाई मोटो पेस्टमा पीस्नु पर्छ। त्यसपछि पेस्टलाई मसलाको मिश्रणमा मिसाइन्छ र क्रिस्पी र सुनौलो खैरो नभएसम्म गहिरो फ्राइ गर्नु अघि सानो फ्रिटरमा आकार दिइन्छ।

निष्कर्ष: द्रुत र स्वादिष्ट भारतीय खाजाको आनन्द लिनुहोस्

चाहे तपाईं केहि मसलादार, कुरकुरा वा स्वादिष्ट खानेकुराको मूडमा हुनुहुन्छ, त्यहाँ एक भारतीय खाजा छ जुन ठाउँमा हिट गर्न बाध्य छ। समोसादेखि मसाला वडासम्म, यी बाइटहरू केही मिनेटमा बनाउन सकिन्छ र तपाईंको भोक मेटाउनका लागि उपयुक्त छन्।

त्यसोभए अर्को पटक तपाईं द्रुत र स्वादिष्ट खाजा खोज्दै हुनुहुन्छ, यी द्रुत भारतीय खाजाहरू मध्ये एउटा बनाउन आफ्नो हात प्रयास गर्नुहोस्। तिनीहरूको बोल्ड स्वाद र सजिलो तयारीको साथ, तिनीहरू तपाईंको खाजा रोटेशनमा नयाँ मनपर्ने बन्न निश्चित छन्।