प्याज र चिकोरी सलाद संग रोस्ट बीफ

रोस्ट बीफको फ्याट साइड क्रसवाइज काट्नुहोस्। यसको मतलब मासु भुटेको बेला कर्ल हुँदैन। दुवै पक्षमा नुन र मोटो काली मिर्चको साथ तिनीहरूलाई समतल र सिजन गर्नुहोस्। 2 चम्मच तोरीको साथ मासुको टुक्रा ब्रश गर्नुहोस्।

प्याजहरू रिंगहरूमा काट्नुहोस्। पेपरिका पाउडरको साथ पीठो मिलाउनुहोस् र प्याज घुमाउनुहोस्। एउटा प्यानमा २ चम्चा तेल तताउनुहोस् र प्याजलाई मध्यम तातोमा सुनौलो खैरो नभएसम्म भुन्नुहोस्।

बाँकी तेल तताउनुहोस् र भुटेको मासुलाई पहिले मासुको छेउमा लगभग 3 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। त्यसपछि तोरीको छेउमा घुमाउनुहोस् र लगभग 3 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। बाहिर निकाल्नुहोस् र एल्युमिनियम पन्नीमा बेरिएर आराम गर्न छोड्नुहोस्।

टमाटरको पेस्ट रोस्टमा हाल्नुहोस्। रातो रक्सी र स्टक संग Deglaze। 5 मिनेटको लागि सिम गर्नुहोस् र नुन र काली मिर्चको साथ सिजन गर्नुहोस्। मक्खन संग गाढा। चटनीमा स्टिकहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्।

सलाद तयार गर्न सकिन्छ र छोटो सूचनामा सेवा गर्न सकिन्छ। चिकोरी सफा गर्नुहोस्, आधामा काट्नुहोस् र डाँठ हटाउनुहोस्। राम्रो स्ट्रिप्स काट्नुहोस्। प्याजलाई पनि आधा रिंगहरूमा काट्नुहोस् र सलादमा खन्याउनुहोस्। सिरका, तेल, मह र तोरीलाई सँगै मिलाउनुहोस्, नुन र काली मिर्चको सिजन र सलादमा झर्ने।

स्वादिष्ट भुटेको आलु पनि थियो।