Pretzel Dumplings र Fried Carrots को साथ Madeira Soce मा Veal Cheeks

प्रेट्जेलहरू मोटो रूपमा काट्नुहोस् र तिनीहरूमाथि तातो दूध खन्याउनुहोस्। यस तरिकाले प्राप्त मास कम्तिमा 10 मिनेटको लागि फुल्न अनुमति दिनुहोस्। मसिनो काट्नुहोस् र अजमोदलाई राम्रोसँग काट्नुहोस्।

सुनौलो पहेँलो नभएसम्म स्पष्ट मक्खनमा शैलोटहरू भुन्नुहोस्। त्यसपछि प्रेट्जेलहरूमा शैलोटहरू थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। अर्को, अजमोद, मार्जोरम, अण्डाको पहेंलो र अण्डामा मिश्रण गर्नुहोस्। जायफल, नुन र काली मिर्चको साथ स्वाद गर्न सिजन।

फारम लगभग। यसरी प्राप्त मासबाट 3 लामो रोटीहरू, जो क्लिङ फिलिममा बलियो रूपमा बेरिएका छन्। त्यसपछि यी रोटीहरूलाई एल्युमिनियम पन्नीमा बेर्नुहोस् र तिनीहरूलाई उमालेको पानीमा लगभग 20 मिनेटसम्म भिजाउनुहोस्।

जुलियन सबै गाजर। प्याज काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई स्पष्ट मक्खनमा पकाउनुहोस्। त्यसपछि जुलिएन गाजरहरू थप्नुहोस् र कुरकुरा नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्।

थाइम, रोजमेरी, नुन र काली मिर्चको साथ सिजन गर्नुहोस् र यसलाई कम तातोमा लगभग 5-10 मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्।

प्यारी, आधा र पीठो गालाहरू। त्यसपछि रोस्टरमा स्पष्ट मक्खनमा भेलका गालाहरू छोटकरीमा राख्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। त्यसपछि प्याजलाई मोटो रूपमा काट्नुहोस् र भुटेको प्यानमा भुन्नुहोस्। गाजर र अजवाइनलाई मोटे रूपमा काट्नुहोस् र रोस्टिङ प्यानमा पनि राख्नुहोस्। त्यसपछि टमाटरको पेस्ट थप्नुहोस् र रोस्ट गर्नुहोस् र काट्नुहोस् र च्याउ थप्नुहोस्।

अब भेल गालहरू रोस्टरमा राखिएको छ र सम्पूर्ण चीज रातो रक्सी र मडेइराले भरिएको छ। ओभनमा ढक्कन लगाएर रोस्टिङ प्यान लगभग उमाल्नुहोस्। तल्लो-माथिल्लो तापको साथ 180 डिग्री।

लगभग 3 घण्टा पछि, रोस्टरलाई ओभनबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र भालको गालालाई प्लेटमा तातो राख्नुहोस्। चटनी तनाव, थाइम र बे पात हटाउनुहोस्। करिब २ चम्चा जरा सागसब्जी ससमा छोड्नुहोस् र ह्यान्ड ब्लेंडरको साथ प्यूरी गर्नुहोस्। अब केवल नुन र काली मिर्च संग सिजन र सेवा गर्नुहोस्।