फ्राइड फेटा झोला

आटाको लागि सबै सामग्रीहरू एक चिकनी आटामा मिलाउनुहोस्। आटा अब टाँस्नु हुँदैन तर धेरै सुख्खा पनि हुनु हुँदैन, त्यसैले तपाईंले आटामा कति पीठो वा कति दूध हुनु आवश्यक छ भनेर हेर्नु पर्छ। छेउमा राख्नुहोस्।

बीचमा, भरिने तयारी गर्नुहोस्। चीजलाई टुक्रा पार्नुहोस् र बाँकी अवयवहरूसँग मिश्रण गर्नुहोस्।

अब आटा प्रशोधन गरिन्छ जब सम्म केहि बाँकी छैन। एक पटकमा आटाको टुक्रा लिनुहोस् र यसलाई पातलो रूपमा घुमाउनुहोस्। गिलासको साथ लगभग 6 सेन्टिमिटर व्यासमा सर्कलहरू काट्नुहोस्। फिलिंगसँग भर्नुहोस् र फोर्कको साथ छेउमा फोल्ड गर्नुहोस् र बन्द गर्नुहोस्। बाँकी आटाको साथ पनि गर्नुहोस्। जानकारीको यो मात्रा संग 80-100 टुक्रा बाहिर आउँछ। यदि यो रकम तपाईंको लागि धेरै छ भने, तपाईं पनि समाप्त पकौडा को केहि फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ! तर कृपया पहिले फ्राइ नगर्नुहोस् तर काँचो फ्रिज गर्नुहोस्।

अब एउटा प्यानमा २ सेन्टिमिटर सूर्यमुखी तेल भर्नुहोस् र यसलाई तताउनुहोस्। जब तेल तातो भयो, यसलाई बन्द गर्नुहोस्, अन्यथा पकौडा धेरै चाँडै खैरो हुनेछ। सुनको खैरो फ्राइ गरौं। चिसो वा तातो सेवा गर्नुहोस्। दही र सलादसँग आयरन वा के (कालो चिया) राम्रोसँग जान्छ। तर चामल वा बुलगुरे सलाद (मेरो रेसिपीहरू हेर्नुहोस्) पनि यसको साथ सेवा गर्न सकिन्छ।

मलाई आशा छ कि तपाईंले प्रतिलिपि गर्न रमाईलो गर्नुभयो 🙂