ब्रसेल्स स्प्राउट्स सूप

ब्रसेल्स स्प्राउट्स सफा गर्नुहोस् र स्टेममा क्रस आकारमा फ्लोरेटहरू काट्नुहोस्। धुनुहोस् र एक कोलेन्डरमा नाली गर्नुहोस्।

फोडामा 2,250 लिटर पानी ल्याउनुहोस्, 1 चम्मच नुन थप्नुहोस्। ब्रसेल्स स्प्राउट्स थप्नुहोस् र ढक्कन बन्द गरेर लगभग 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

लगभग 10 ब्रसेल्स स्प्राउट्स फ्लोरेटहरू हटाउनुहोस् र चलनीमा राख्नुहोस्।

बाँकी ब्रसेल्स स्प्राउट्सलाई नमकीन पानी र तातो तरकारी स्टकको 250 मिलीलीटरले राम्ररी प्यूरी गर्नुहोस्। बाँकी सब्जी स्टक थप्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।

कोर्नस्टार्चलाई थोरै पानीमा मिलाएर सुपलाई गाढा नहोउन्जेल मिलाउनुहोस्। अण्डाको पहेंलो भागलाई क्रीमले कुट्नुहोस्। तातोबाट सूप हटाउनुहोस् र अण्डाको पहेंलो र क्रीम मिश्रणमा हलचल गर्नुहोस्। अब यसलाई उमाल्न नदिनुहोस्। नुन, चिनी र लाल मिर्चको साथ स्वाद गर्न सिजन।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स फ्लोरेटलाई एक चौथाई सेट गर्नुहोस् र सूपमा थप्नुहोस्।

प्लेटहरूमा फैलाउनुहोस्, काटिएको अजमोदको साथ छर्कनुहोस् र क्रीम फ्राइचेको गुच्छाको साथ सेवा गर्नुहोस्।

सुझाव 8: यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ सूपमा मिन्स डम्पलिंगहरू थप्न सक्नुहुन्छ। यसका लागि २ चम्चा ब्रेडक्रम्ब्स, १ सानो बारीक काटेको प्याज, १ चम्चा बारीक काटिएको अजमोद, नुन, काली मिर्च, पेपरिका पाउडर र १ साइज एम अण्डाको साथ २५० ग्राम मासु मुन्नुहोस्। एउटा प्यानमा केही स्पष्ट बटर तताउनुहोस्। एक चिया चम्चा र तातो बोसो मा भुना संग सानो पकौड़ा मा कीमा मासु मिश्रण को आकार दिनुहोस्। सूप संग सेवा गर्नुहोस्।