Vegan Solyanka

आलु छील्नुहोस् र तिनीहरूलाई क्यूबमा काट्नुहोस् (धेरै सानो छैन)। प्याजको बोक्रा र लगभग काट्नुहोस्। मिर्च टोफु सॉसेजहरू स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्।

सस प्यानमा जैतुनको तेल तताउनुहोस् र ससेज स्लाइसहरू क्रिस्पी नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। आलु र प्याज थप्नुहोस् र छोटकरीमा फ्राइ गर्नुहोस्।

टमाटर पेस्ट र पसिना थप्नुहोस्। लाल मिर्च (पहिले धेरै छैन) संग धुलो र तरकारी स्टक मा खन्याउनुहोस्। जंगली लसुन वा लसुन मा हलचल। लगभगको लागि मध्यम तापमा उबाउनुहोस्। 20 मिनेट।

यस बीचमा, मरिचलाई क्यूबमा काट्नुहोस् र काकडीलाई आधा लम्बाइमा काट्नुहोस् र स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। सूपमा थप्नुहोस् र तापलाई न्यूनतम स्तरमा बदल्नुहोस्। थप 10 मिनेट पछि, काकडी र काकडी स्टकलाई उमालेर थप्नुहोस्। आवश्यक भएमा, नमक र काली मिर्चको साथ मौसम।

सोल्जान्का अर्को दिन न्यानो हुँदा अझ राम्रो स्वाद हुन्छ र यो एक आदर्श पार्टी सूप पनि हो।