सुन्तला र जंगली क्रेनबेरी सॉसमा डक ब्रेस्ट फिलेट

बतखको स्तन फिलेटहरू धुनुहोस्, सुख्खा गर्नुहोस् र दुबै छेउमा नुन र काली मिर्चले सिजन गर्नुहोस्। मुख्य छेउमा 3 मिनेटको लागि नन-फ्याट लेपित प्यानमा फ्राइ गर्नुहोस्, मासुको छेउमा 2 मिनेटको लागि घुमाउनुहोस् र सियर गर्नुहोस्।

डक ब्रेस्ट फिलेटहरू प्यानबाट बाहिर निकाल्नुहोस्, तिनीहरूलाई छेउमा र छालाको छेउमा बेकिंग डिशमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई 200 डिग्रीमा लगभग 20 मिनेटको लागि प्रिहेटेड ओभनमा फ्राइ गर्नुहोस्।

बतखको स्तनको बोक्रा भएको प्यानमा पातको बोक्रा छोकेर बारीक पारेर भुन्नुहोस्। पानी र सुन्तला रस थप्नुहोस्।

चिकन स्टकमा हलचल र फोडा ल्याउनुहोस्। लौंग, दालचीनी स्टिक र स्टार एनिस थप्नुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि मध्यम तापमा उमाल्नुहोस्। सस गाढामा हलचल र 1 मिनेटको लागि फोडा ल्याउनुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथ स्वाद गर्न सिजन। अब लिंगोनबेरीहरू चटनीमा थप्नुहोस् तर हलचल नगर्नुहोस्, केवल तातो गर्नुहोस्। अब बतखको स्तन खोल्नुहोस्, प्लेटमा चटनी राख्नुहोस् र पकौडा र रातो बन्दागोभी (रातो बन्दाबी) संग सेवा गर्नुहोस्।