Dave Parker
सेलेनियम एक महत्त्वपूर्ण ट्रेस तत्व हो। के यो खाना मार्फत पर्याप्त ट्रेस तत्व प्राप्त गर्न सम्भव छ? यी खानेकुराहरूमा विशेष गरी ठूलो मात्रामा सेलेनियम हुन्छ।
सेलेनियम धेरै इन्जाइमहरूको महत्त्वपूर्ण घटक हो र यसले शरीरको प्रतिरक्षा सुरक्षा र थाइरोइड हार्मोनहरूको कार्यक्षमतामा योगदान गर्दछ। यी ६ खानेकुरामा विशेषगरी सेलेनियमको ठूलो मात्रा हुन्छ।
1. ब्राजिल नट विशेष गरी सेलेनियममा धनी खानाको रूपमा
ब्राजिल नट जत्तिकै प्राकृतिक सेलेनियम अरू कुनै खानामा हुँदैन। महत्त्वपूर्ण ट्रेस तत्व मुख्यतया उष्णकटिबंधीय नट वरिपरि पातलो, खैरो खोल अन्तर्गत स्थित छ।
1900 माइक्रोग्राम सेलेनियमको साथ, 100 ग्रामले वयस्कको लागि सिफारिस गरिएको दैनिक मात्राको लगभग दस गुणा कभर गर्दछ। त्यसैले, यहाँ निम्न लागू हुन्छ: कम अधिक। किनभने धेरै सेलेनियम शरीरको लागि खतरनाक हुन सक्छ। वाकवाकी, पखाला, कपाल झर्ने, र न्यूरोलोजिकल विकारहरू यस तथाकथित सेलेनोसिसको परिणाम हुन्।
युरोपेली खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) ले 300 माइक्रोग्रामको अधिकतम दैनिक सेवन सिफारिस गर्दछ, जुन लगभग दस ब्राजिल नटहरूसँग मेल खान्छ।
२. पोर्कको कलेजोमा धेरै सेलेनियम हुन्छ
निस्सन्देह, अफल सबैको लागि होइन। यद्यपि, जब यो धेरै महत्त्वपूर्ण सामग्रीहरूको लागि आउँदछ, अफलमा प्राय: किनारा हुन्छ।
पोर्क कलेजो सेलेनियमको उत्कृष्ट स्रोत हो किनभने 100 ग्राम पहिले नै 58 माइक्रोग्राम सेलेनियम समावेश गर्दछ र यसरी लगभग एक वयस्क महिलाको दैनिक आवश्यकता कभर गर्दछ।
3. सेलेनियम युक्त खानाको रूपमा साल्मन
सबै भन्दा स्वादिष्ट खाने माछा मध्ये एक, साल्मन, खाद्य पदार्थहरु मा सेलेनियम को एक अत्यन्त मूल्यवान स्रोत हो: 100 ग्राम साल्मन मा 35 माइक्रोग्राम महत्वपूर्ण सेलेनियम हुन्छ।
यसले अत्यावश्यक ट्रेस तत्व मात्र प्रदान गर्दैन तर उच्च-गुणस्तरको प्रोटिन र स्वस्थ ओमेगा-३ फ्याटी एसिडहरू पनि प्रदान गर्दछ, जुन मस्तिष्क र हृदय प्रणालीका लागि अत्यन्तै स्वस्थकर हुन्छ।
4. सेलेनियमको तरकारी स्रोतको रूपमा दाल
केहि वर्ष पहिले सम्म, दालले एक उदास स्टु अस्तित्वको नेतृत्व गर्यो। शाकाहारी र शाकाहारी खानामा प्रोटीन, फाइबर, र खनिजहरूको मूल्यवान स्रोतको रूपमा तिनीहरूको गुणस्तरमा मुख्य रूपमा तिनीहरूको क्रोधित पुनरागमनको ऋणी छ।
जनावरहरूको खाना नखानेहरूले दाललाई सेलेनियमको उत्तम स्रोत भेट्टाउनेछन्: विविधता र बढ्दो क्षेत्रको आधारमा, 100 ग्राम दालले 10 माइक्रोग्राम सेलेनियम प्रदान गर्दछ।
5. होल ग्रेन रोटीले शरीरलाई सेलेनियम आपूर्ति गर्छ
रोटीको राजा अझै पनि जर्मनीमा अरू कतै भन्दा उच्च प्रतिष्ठाको आनन्द लिन्छ। यो मुख्यतया किनभने यस परम्परागत खानाको सम्पूर्ण अन्नमा पूर्ण पोषक तत्व प्याकेज छ।
मूल्यवान खनिज, भिटामिन र ट्रेस तत्वहरूको अतिरिक्त, फिलरले प्रति 10 ग्राम सेलेनियमको 100 ग्राम सम्म प्रदान गर्दछ।
6. ब्राउन राइसमा धेरै सेलेनियम हुन्छ
यो घटना धेरै बोटबिरुवामा आधारित खानाबाट चिनिन्छ: बहुमूल्य पोषक तत्वहरू छालामा हुन्छन्। चामलसँग पनि त्यस्तै। जो कोहीले पनि नखुलेको ब्राउन राइस (ब्राउन राइस) खान्छ त्यसैले वास्तवमा आफ्नो स्वास्थ्यको लागि केहि राम्रो गर्दैछ।
यसमा यसको सेतो संस्करण भन्दा धेरै भिटामिन, खनिज र प्रोटिनहरू छन्। अन्य चीजहरू मध्ये, यसले प्रति 15 ग्राम सेलेनियमको 100 माइक्रोग्राम प्रदान गर्दछ।
जो कोहीले यी छ वटा खानेकुरा उपभोग गर्छ उसले शरीरलाई सेलेनियमको उच्च अनुपात प्रदान गर्दछ।
