सौंफ र केसर संग माछा सूप

सूप सागहरू काट्नुहोस्, प्याज छिलाउनुहोस् र लौंगसँग छर्क्नुहोस्। त्यसपछि वाइन, स्टक, बे पात, जुनिपर र काली मिर्चको साथ आधा कम गर्नुहोस्। मक्खनमा शौटहरू पकाउनुहोस्, काटेको सौंफ र आलुहरू थप्नुहोस्। नरम नभएसम्म सबै भाप गर्नुहोस्। सारणका धागोहरूलाई नुनले रगड्नुहोस् र तिनीहरूलाई तातो पानीमा भिजाउन दिनुहोस्, तारागनलाई राम्ररी काट्नुहोस्। शोरबा छिन्नुहोस्। सौंफ र आलुको मिश्रणलाई राम्ररी प्यूरी गर्नुहोस् र छल्नीबाट पार गर्नुहोस्। केसर मिश्रण र क्रीम संग शोरबा थप्नुहोस्। काली मिर्च र pernod संग स्वाद को मौसम। दुबै छेउमा स्क्यालपहरू सियर गर्नुहोस्। samphire संग सजाउनुहोस्