स्मोक्ड साल्मन र मस्टर्ड र डिल ससको साथ ग्यालेट्स ब्रेटोन्स

एउटा कचौरामा चिम्टुटी नुनको साथमा दुईवटा पीठो राख्नुहोस्, मिलाउनुहोस् र बीचमा इनार बनाउनुहोस्, त्यसपछि 3 वटा अण्डा र पानी थप्नुहोस्। अब ह्यान्ड मिक्सरसँग सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस् र त्यसपछि राम्रो, पातलो ब्याटर बनाउन पर्याप्त दूध थप्नुहोस् - यो साँच्चै सामान्य प्यानकेक ब्याटर भन्दा धेरै तरल हुनुपर्छ।

त्यसपछि आटालाई एक घण्टाको लागि आराम दिनुहोस् र आवश्यक भएमा, केहि दूधमा फेरि हलचल गर्नुहोस्, किनकि त्यो घण्टाको समयमा पीठो फेरि फुल्न सक्छ।

अब स्टोभमा एउटा प्यानलाई मध्यम तातोमा उभिनुहोस्, केही थोपा तेल हाल्नुहोस् र थप तेललाई किचन पेपरले पुछ्नुहोस्। त्यहाँ कुनै तेल देखिनु हुँदैन। अब तातोबाट प्यानलाई हटाउनुहोस् र प्यानमा ब्याटरको लाड राख्नुहोस्, प्यानलाई सार्नुहोस् ताकि ब्याटर राम्रोसँग वितरण होस् र त्यसपछि यसलाई स्टोभमा राख्नुहोस्।

जब आटा राम्ररी गाढा हुन्छ, ग्यालेटलाई घुमाउनुहोस् र अर्को तर्फबाट लगभग 1 मिनेटको लागि फेरि फ्राइ गर्नुहोस्, त्यसपछि प्यानबाट हटाउनुहोस् र तारको र्याकमा राख्नुहोस् र राम्रोसँग चिसो हुन दिनुहोस्। बाँकी आटाको साथ पनि गर्नुहोस्।

आटा 10 अनाज क्रेपको लागि पर्याप्त छ, तर तपाईलाई यो नुस्खाको लागि 6 मात्र चाहिन्छ, म सधैं अलि बढी बनाउँछु किनभने मेरो श्रीमान् सधैं मिठाई संग केहि खान्छ।

दुई कन्फिट लसुनको ल्वाङ्गलाई काँटाले मास्नुहोस् र त्यसपछि खट्टा क्रीम र कागतीको रससँग मिलाउनुहोस् र त्यसपछि सबै चीजलाई नुनले सिजन गर्नुहोस्। अब एउटा बोर्डमा ग्यालेट राख्नुहोस्, त्यसमा एक चम्चा खट्टा क्रीम राख्नुहोस् र यसलाई राम्रोसँग फैलाउनुहोस् र त्यसमा केही सामन पनि फैलाउनुहोस्।

अब क्रेपलाई रोल अप गर्नुहोस् र यसलाई क्लिङ फिल्ममा बेर्नुहोस् - क्यान्डी जस्तै - र छेउमा राम्रोसँग गाँठ्नुहोस्। त्यस्तै गरी अन्य ५ वटा क्रेपहरू भर्नुहोस् र तिनीहरूलाई कम्तिमा २ घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्न दिनुहोस्।

एक अग्लो कन्टेनरमा चिनी, सिरका र तोरीको साथ रेपसीड तेल राख्नुहोस्, डिललाई लगभग काट्नुहोस् र यसमा थप्नुहोस्। अब सबै चीजलाई जादुको छडीले राम्ररी प्यूरी गर्नुहोस् र त्यसपछि नुनले सिजन गर्नुहोस्।

सेवा गर्नको लागि, रोल गरिएको क्रेपहरू फ्रिजबाट बाहिर निकाल्नुहोस्, कैंचीले नटहरू काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई क्लिङ फिल्मबाट बेर्नुहोस् र त्यसपछि क्रेपहरूलाई कोणमा काट्न वा टुक्राहरूमा काट्नको लागि धेरै धारिलो चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्।

डेई ग्यालेट्स ब्रेटोनलाई प्लेटमा राख्नुहोस् र ग्यालेटहरूमा चटनी हाल्नुहोस् र डिलसँग थोरै छर्क्नुहोस्। हामीसँग मिश्रित पात सलाद थियो।