Alsatian Tarte Flambée (tarte Flambée)

भान्साको प्लेटमा पीठो छेउ र बीचमा प्वाल बनाउनुहोस्। बीचमा चिनी, नुन र पानी राख्नुहोस् र यसको माथि ताजा खमीर टुक्रा पार्नुहोस्। करिब एक चौथाई घण्टा पछि, आटा साँच्चै चिल्लो नभएसम्म सामग्रीहरू एकसाथ मिलाउनुहोस् (प्रोटिन र स्टार्च यौगिकहरूको कारणले गर्दा तपाईंले लगभग 12 मिनेटको लागि खमीरको आटासँग मुल्नुपर्छ)। त्यसपछि आटालाई दुई भागमा काट्नुहोस् र दुई बलहरू बनाउनुहोस्। कभर गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई एक रातको लागि फ्रिजमा आराम गर्न छोड्नुहोस्। तपाईंले यसलाई खानु अघि लगभग एक घण्टा कोठाको तापमानमा आटा बढ्न दिनुहोस्। ओवनलाई 250 डिग्री सेल्सियसमा पूर्व तताउनुहोस्। प्याजको बोक्रा, आधामा काट्नुहोस् र पातलो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। बेकनलाई पातलो स्ट्रिप्समा पनि काट्नुहोस्। क्रीम फ्राइच र खट्टा क्रीम एक साथ मिलाउनुहोस् र अन्तमा एक चम्चा जैतुनको तेल थप्नुहोस्। आटाका टुक्राहरूलाई पीठोसँग राम्रोसँग छर्काउनुहोस् र तिनीहरूलाई धेरै पातलो रूपमा घुमाउनुहोस् (म यसलाई पिज्जा ट्रेमा बेक गर्न रुचाउँछु)। आटामा समान रूपमा क्रीम फैलाउनुहोस् (यस निश्चित गर्नुहोस् कि किनाराको एक बिट बाँकी छ)। प्याज र बेकनलाई समान रूपमा वितरण गर्नुहोस् र ओवनमा सबै चीज बेक गर्नुहोस्। म यसलाई सधैं ओभनको फेदमा राख्छु ताकि आधार राम्रो र क्रिस्पी हुन्छ। म तपाईलाई भन्न सक्दिन कि यसले कति समय लिन्छ, किनकि प्रत्येक ओभन फरक तरिकाले बेक हुन्छ। यसको साथ राम्रो रिस्लिङको मजा लिनु उत्तम हुन्छ।