एशियाई चिकन सूप

• सुप चिकन (१२०० ग्राम) रातभर पग्लन दिनुहोस्, चिसो पानीमा राम्ररी पखाल्नुहोस् र नुनको पानी (1200 लिटर पानी / 4 चम्चा नुन) मा 3 नखुलेको प्याज, 1 वटा खोलेको लसुनको ल्वाङ्ग, 3 कालो मिर्चको दाना र 10 बे पातहरू भिजाउनुहोस्। लगभग 2 घण्टा नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। सुरु गर्न को लागी, एक लडल संग परिणामस्वरूप फोम हटाउनुहोस्। बीचमा, तरकारीहरू तयार गर्नुहोस्। गाजरको बोक्राको बोक्राले, तरकारीको ब्लासम स्क्र्यापर/पिलर २ मा १ सजावटी ब्लेडले स्क्र्याप गर्नुहोस् र चक्कुले सजावटी गाजरको फूलको टुक्रा (लगभग ३ - ४ मिलिमिटर बाक्लो) मा काट्नुहोस्। लीक सफा गर्नुहोस् र धुनुहोस् र रिंगहरूमा काट्नुहोस्। अजवाइन सफा गर्नुहोस्, पहिले स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र त्यसपछि सानो हीरामा। ब्रसेल्स स्प्राउट्स सफा गर्नुहोस् र स्टेमको आधार क्रस आकारमा काट्नुहोस्। खुर्सानीको मिर्चलाई सफा / कोर गर्नुहोस्, लम्बाइ आधा गर्नुहोस् र राम्रो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। लेमनग्रास सफा गर्नुहोस् र नरम भागलाई राम्रो रिंगहरूमा काट्नुहोस्। सुप चिकन निकाल्नुहोस् र अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्। छोड्नुहोस् र मासु काट्नुहोस्। लगभग लागि पास्ता पकाउनुहोस्। प्याकेटमा दिइएका निर्देशनहरू अनुसार नुनको पानी (१ चम्चा नुन) मा ३-४ मिनेट, राम्रो किचन चलनीबाट निकाल्नुहोस् र अन्तमा सूपमा थप्नुहोस्। एक छल्नी मार्फत शोरबा तनाव। तयार तरकारीहरू (गाजर ब्लासम स्लाइसहरू, लीक रिंगहरू, सेलरी लोजेन्जहरू, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, खुर्सानीको मिर्च स्ट्रिप्स, लेमन ग्रास रिङहरू र काटिएको धनिया) ब्रोथमा थप्नुहोस् र लगभग 2-2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। कुखुराबाट प्याज उमाल्नुहोस्, यसलाई छाल्नुहोस्, यसलाई काट्नुहोस् र काटिएको चिकन र नूडल्सको साथ सूपमा थप्नुहोस्। सबै कुरालाई राम्ररी न्यानो पार्नुहोस् र एसियाली चिकन सूप तातो, धनियाको पातले सजाएर सेवा गर्नुहोस्।

टिप:

• एशियाई चिकन सूप चिसो लागि राम्रो काम गर्दछ!