Bacalhau À Zé Do Pipo

अण्डालाई अग्लो कन्टेनरमा तोरीको साथ राख्नुहोस्। ह्यान्ड ब्लेंडरसँग मिलाउनुहोस् र बिस्तारै रेपसीड तेल जोड्नुहोस् जबसम्म मेयोनेज बन्दैन। अन्तमा नुन र काली मिर्च संग एक सानो कागती र मौसम थप्नुहोस्। त्यसपछि मेयोनेजलाई चिसो गर्नुहोस् जबसम्म तपाइँ यसलाई फेरि आवश्यक पर्दछ।

सम्भव भएसम्म Bacalhau बाट ठूला देखिने हड्डीहरू हटाउनुहोस्। त्यसपछि माछालाई पीठोमा घुमाउनुहोस् र त्यसपछि यसलाई जैतूनको तेलको साथ तातो प्यानमा चारै तिर सुनौलो खैरो नभएसम्म भुन्नुहोस्। त्यसपछि बेकिंग डिशमा राख्नुहोस्। त्यसपछि प्याज र काली मिर्चलाई माछाबाट जैतूनको तेलमा भुन्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू राम्रो र पारदर्शी हुँदैनन् र लसुन र अजमोदको लौंग थप्नुहोस्। अन्तमा 1-2 मिनेटको लागि जैतून थप्नुहोस्। त्यसपछि प्याज र काली मिर्च मिश्रण बेकिंग डिशमा bacalhau मा थप्नुहोस्। अब Bacalhau मा घरको मेयोनेज खन्याउन। यसलाई अब 220 डिग्रीको हावा परिसंचरणमा ओभनमा लगभग 15-20 मिनेटको लागि राखिन्छ, जबसम्म मेयोनेज ग्रेटिनेट हुँदैन।

आलु छिलेर काट्नुहोस्। पानीमा उमाल्नुहोस्, नुन र तरकारी स्टक थप्नुहोस्। जब आलु बनाइन्छ, तिनीहरूलाई मक्खन र दूधसँग म्यास गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई प्यूरीमा मिलाउनुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथ स्वाद गर्न सिजन।