के तपाइँ टमाटर फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ?

यदि टमाटर फसल विशेष गरी प्रशस्त छ वा यदि तपाईंले गल्तिले धेरै टमाटरहरू किन्नुभयो भने, प्रश्न उठ्छ: के म पनि टमाटर फ्रिज गर्न सक्छु? यहाँ तपाईंले यो कहिले बुझ्न सक्नुहुन्छ र के विचार गर्न आवश्यक छ।

टमाटर जर्मनहरूको मनपर्ने तरकारी हो। औसतमा, जर्मनहरूले प्रति वर्ष राम्रो 28 किलो उपभोग गर्छन्, जसमध्ये लगभग आठ किलो ताजा हुन्छन्। चाहे काँचो, पकाएको वा टमाटरको चटनी वा केचपको रूपमा: टमाटर सधैं काम गर्दछ! टमाटरहरू स्वादिष्ट र स्वस्थ पोषक तत्वहरूले भरिएका हुन्छन्: तिनीहरूमा धेरै भिटामिन सी, पोटासियम र माध्यमिक बिरुवाहरू हुन्छन्। जर्मनीमा, रातो तरकारीहरू जुनदेखि अक्टोबरसम्म मौसममा हुन्छन्।

यदि टमाटरको फसल गर्मीमा विशेष गरी प्रशस्त हुन्छ वा यदि तपाईंले गल्तिले धेरै टमाटरहरू किन्नुभयो भने, प्रश्न उठ्छ: के म टमाटरहरू फ्रिज गर्न सक्छु र तिनीहरूलाई लामो समयसम्म टिकाउन सक्छु?

चिसो टमाटर: यो सम्भव छ?

छोटो उत्तर हो: हो।

केही प्रकारका तरकारीहरू चिसोका लागि उपयुक्त हुन्छन् (जस्तै हरियो सिमी, मटर, कोहलराबी, गाजर, शतावरी, च्याउ, आदि), अरू कम। टमाटर यी तरकारी मध्ये एक हो। यसको कारण उनीहरूको उच्च पानी सामग्री हो: टमाटरमा 95 प्रतिशत पानी हुन्छ।

तपाईं निश्चित रूपमा टमाटरहरू फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ, तर रातो फलहरू अब प्रत्यक्ष उपभोगको लागि उपयुक्त हुँदैनन्: डिफ्रोस्टिङ पछि, तपाईंले मोटा, बलियो टमाटरहरू फेला पार्नुहुनेछैन, बरु टमाटरको पातलो ढेर। तर तपाईं यसलाई सजिलै सस वा सूपमा प्रशोधन गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, तपाईंले चिसोको कारण स्वादको निश्चित हानिको साथ गणना गर्नुपर्छ।

टमाटर फ्रिज गर्नुहोस्: तपाईंले यसलाई ध्यान दिनुपर्छ

यदि तपाईंले टमाटर फ्रिज गर्नुभयो भने, फल पाकेको र फर्म हुनुपर्छ। न पाकेको न त पहिले नै चिसो टमाटरहरू फ्रीजरमा भण्डारणको लागि उपयुक्त छन्।
तपाईं टमाटरहरू पूरै फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ, काटेर, वा शुद्ध गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि तपाईंले फ्रिज गर्नु अघि टमाटरहरू प्रशोधन गर्नुहुन्छ, अर्थात् तिनीहरूलाई पकाएर सिजन गर्नुहुन्छ (जस्तै टमाटरको चटनीमा), सुगन्ध लामो समयसम्म सुरक्षित हुनेछ।
यदि तपाइँ टमाटरहरू पूरै फ्रिज गर्न चाहानुहुन्छ भने, पहिले छालाको बोक्रा हटाउनु राम्रो हुन्छ। अन्यथा, टमाटरमा रहेको तरल पदार्थ फ्रीजरमा विस्तार हुनेछ र सेल पर्खालहरू फुट्नेछ।

छाला हटाउन, टमाटरको तलको भागमा क्रस बनाउनुहोस्, केही सेकेन्डको लागि उबलते पानीमा राख्नुहोस्, त्यसपछि छोटकरीमा बरफको पानीमा। त्यसपछि छाला सजिलै हटाउन सकिन्छ।

टमाटर फ्रिज गर्नुहोस् - यो कसरी काम गर्दछ

टमाटरहरू धुनुहोस्, तिनीहरूलाई सावधानीपूर्वक सुकाउनुहोस् र डाँठहरू र कुनै पनि चोटहरू काट्नुहोस्।
चिसोको लागि, टमाटरलाई सानो टुक्रामा काट्नु वा प्युरी गर्नु राम्रो हुन्छ।
टमाटरहरू सील गर्नुहोस् र हालको मितिको साथ लेबल गर्नुहोस्।
तपाईंले टमाटरलाई छ महिना भन्दा बढी फ्रिजमा छोड्नु हुँदैन, किनकि तिनीहरूले चाँडै आफ्नो स्वाद गुमाउँछन्।

टमाटरहरू पग्लन, तिनीहरूलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्। त्यसपछि तपाईंले पग्लिएको टमाटरको टुक्राहरू जस्तै डिब्बाबंद टमाटरहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

टमाटरहरू राम्रोसँग भण्डार गर्नुहोस्

यदि तपाईंले टमाटरहरू राम्ररी भण्डार गर्नुभयो भने, तपाईंले तिनीहरूलाई जम्मा गर्न आवश्यक पर्दैन। सही रूपमा भण्डारण गर्दा, रातो फलहरू 14 दिनसम्म टिक्न सक्छ। टमाटरको लामो जीवन कसरी सुनिश्चित गर्ने:

रेफ्रिजरेटरमा संवेदनशील फलको लागि यो धेरै चिसो छ, र यो 12 देखि 16 डिग्रीको तापमानमा सबैभन्दा सहज महसुस गर्दछ। टमाटरहरू खुल्ला रूपमा भण्डारण गर्नु राम्रो हो ताकि तिनीहरूले पर्याप्त अक्सिजन प्राप्त गर्न सक्दछ।

टमाटरले पकाउने ग्यास इथिलीन छोड्छ, जसले फलफूल र तरकारीहरूको चयापचयलाई गति दिन्छ र तिनीहरूलाई छिटो पकाउन अनुमति दिन्छ। त्यसैले टमाटरलाई छुट्टै भण्डारण गर्नु राम्रो हुन्छ। तर तपाईले टमाटरको पकाउने ग्यासको फाइदा पनि लिन सक्नुहुन्छ: नपाएको केला वा आम किन्नुभयो? यसरी, फल चाँडै पाक्छ