गाजर र नरिवल स्पन्ज केक

ग्रेटेड गाजरलाई कागतीको रसले थोपा पखाल्नुहोस् ताकि तिनीहरूलाई खैरो हुनबाट जोगाउनुहोस्। आटाको लागि, अण्डाहरू अलग गर्नुहोस् र अण्डाको सेतोलाई एक चुटकी नुनले कडा नभएसम्म हराउनुहोस्। अन्तमा चिनीलाई बिस्तारै भित्र पस्न दिनुहोस्। 2 चम्मच चिसो पानी र व्हिस्क गरिएको अण्डाको पहेँलो भागमा मिलाउनुहोस्।

पीठो, 75 ग्राम डेसिकेटेड नरिवल र बेकिंग पाउडर मिलाउनुहोस् र गाजरको साथ अण्डाको सेतो भागमा ध्यानपूर्वक फोल्ड गर्नुहोस्।

आटालाई बेकिंग पेपरले लाइन गरिएको स्प्रिङफर्म प्यानमा हाल्नुहोस् र यसलाई चिल्लो पार्नुहोस्। ग्रीस नगर्नुहोस्, अन्यथा आटा माथि चढ्न सक्दैन। बाँकी 25 ग्राम डेसिकेटेड नरिवल छर्कनुहोस् र मध्य शेल्फमा 175 डिग्री (वा फ्यान ओभन 150 डिग्री) मा प्रिहेटेड ओभनमा लगभग 20 मिनेट बेक गर्नुहोस्।

त्यसपछि केकलाई छोटकरीमा बाहिर निकाल्नुहोस् र माथि क्रीमी कन्डेन्स्ड मिल्क फैलाउनुहोस्। नरिवलको चिप्ससँग छर्कनुहोस् र उही तापक्रममा ओवनमा लगभग 15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।