तरकारी संग चिकन स्तन फिलेट सूप

• चिकन ब्रेस्ट फिलेटलाई अलिकति पग्लन दिनुहोस् र सानो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। गाजरलाई पिलरले छिल्नुहोस्, तरकारीको ब्लासम स्क्र्यापर/पिलर २ मा १ सजाउने ब्लेडले स्क्र्याप गर्नुहोस् र चक्कुले सजावटी गाजर ब्लासम स्लाइसहरू (लगभग 2 - 1 मिमी बाक्लो) मा काट्नुहोस्। ब्रोकोली सफा गर्नुहोस् र सानो फ्लोरेटहरूमा काट्नुहोस्। अजवाइन सफा गर्नुहोस्/छिलाउनुहोस् र सानो हीरामा काट्नुहोस्। खुर्सानीको बोक्रालाई छिलेर सफा गर्नुहोस्, धुनुहोस् र सानो हीरामा काट्नुहोस्। च्याउ सफा गर्नुहोस् / ब्रश गर्नुहोस्, आधा र टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। कोहलराबी छील्नुहोस् र सानो हीरामा काट्नुहोस्। प्याजको छाला र चौथाई र टुक्रामा काट्नुहोस्। वसन्त प्याज सफा गर्नुहोस् र धुनुहोस् र रिंगहरूमा काट्नुहोस्। लसुनको लौङ्गलाई छीलेर बारीमा काट्नुहोस्। काली मिर्च सफा गर्नुहोस्, धुनुहोस् र राम्रोसँग काट्नुहोस्। एउटा ठूलो सस प्यानमा बदामको तेल (२ चम्चा) तताउनुहोस् र लसुनको ल्वाङ्गको टुक्रा र खुर्सानी मिर्चको टुक्रासँग प्याजका टुक्राहरू भुन्नुहोस्। चिकन ब्रेस्ट फिलेट स्लाइसहरू थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई बलियो रूपमा फ्राइ गर्नुहोस्। अब तरकारीहरू (गाजरको फूल, ब्रोकोली फ्लोरेट्स, सेलेरी लोजेन्ज, पेपरिका लोजेन्ज, च्याउको टुक्रा, कोहलराबी लोजेन्ज र स्प्रिङ ओनियन रिंगहरू) थप्नुहोस्, छोटो पार्नुहोस् र चिकन ब्रोथ (4 लिटर) मा डिग्लेज गर्नुहोस् / खन्याउनुहोस्। नुन (१ चम्चा), काली मिर्च (½ चम्चा) र सम्बल ओलेक (½ चम्चा) संग सिजन गर्नुहोस् र सबै कुरालाई लगभग उमाल्न दिनुहोस्। ढक्कन बन्द संग 5 मिनेट। सूप तातो सेवा गर्नुहोस्।

टिप:

• तपाईं पनि अग्रिम सूप फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ।