तरकारी र धनिया संग चिकन सूप

• सुप चिकन पग्लन दिनुहोस्, धुनुहोस् (आवश्यक भएमा सफा गर्नुहोस्!) र किचन पेपरले सुकाउनुहोस्। तरकारी प्याज छिलेर काट्नुहोस्। लसुनको लौंग र अदुवाको छाला र बारीक टुक्रा पार्नुहोस्। खुर्सानीको मिर्च सफा / कोर, धुनुहोस् र राम्रोसँग पासा गर्नुहोस्। एउटा ठूलो सस प्यानमा सूर्यमुखी तेल (२ चम्चा) तताउनुहोस् र काटेको तरकारी प्याज, काटेको लसुनको ल्वाङ्ग, अदुवाको टुक्रा र खुर्सानीको मिर्चलाई राम्रोसँग फ्राइ गर्नुहोस्। सूप चिकन थप्नुहोस् र deglaze / पानी (2 लिटर) मा खन्याउनुहोस्। नुन (4.5 चम्मच) र काली मिर्च (½ चम्मच) संग सिजन र 1 घण्टा को लागी पकाउनुहोस्। यस बीचमा, तरकारीहरू सफा गर्नुहोस् / तयार गर्नुहोस्: लीक सफा गर्नुहोस्, राम्ररी धुनुहोस् र रिंगहरूमा काट्नुहोस्। गाजरलाई पिलरले छिल्नुहोस्, तरकारीको ब्लासम स्क्र्यापर/पिलर २ मा १ सजाउने ब्लेडले स्क्र्याप गर्नुहोस् र चक्कुले सजावटी गाजरको फूलको टुक्रा (लगभग ३ - ४ मिलिमिटर बाक्लो) मा काट्नुहोस्। च्याउ सफा गर्नुहोस् / ब्रश गर्नुहोस्, आधा र स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। अजमोद र अजमोद जरा छील्नुहोस् र टुक्रा वा स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। धनिया काट्नुहोस्, धुनुहोस्, सुकाउनुहोस् र भान्साको कैंचीले काट्नुहोस् (लगभग 1 कप भरिएको!)। एक घण्टा पछि तरकारीहरू (लीक्स, गाजर, च्याउ, अजमोद र अजमोद जरा) थप्नुहोस् र अर्को 2 मिनेटको लागि उमालेर / पकाउनुहोस्। सूप चिकन हटाउनुहोस्, मासु हटाउनुहोस्, क्यूबमा काट्नुहोस् र सूपमा फिर्ता राख्नुहोस्। मिलबाट मोटो समुद्री नुन (1 ठूला चिम्टीहरू) र मिलबाट रंगीन मिर्च (3 ठूला चिम्टीहरू) (यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ म्यागी मसला पनि थप्न सक्नुहुन्छ!) र धनियामा तह गर्नुहोस्। सूप तातो सेवा गर्नुहोस्।

टिप:

• तपाईं पनि अग्रिम सूप फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ!