सुक्खा मशरूम - यहाँ कसरी छ

सङ्कलन गरिएका च्याउहरू भण्डारण गर्नुपर्छ र यदि तपाईंले च्याउ सुकाउनु भयो भने यसले राम्रो काम गर्छ। त्यसपछि तपाइँ तिनीहरूलाई सजिलैसँग सूप वा अन्य व्यंजनहरूमा प्रशोधन गर्न सक्नुहुन्छ।

मशरूम ठीकसँग सुकाउने: तयारी

ताजा च्याउलाई तीन दिनभन्दा लामो समयसम्म राख्नको लागि, तिनीहरूलाई सुकाउनु पर्छ।

• पहिले, च्याउबाट फोहोर र माटो हटाएर च्याउ सफा गर्नुहोस्। यसका लागि किचन तौलिया वा ब्रश प्रयोग गर्नुहोस्।
• मशरूमलाई सकेसम्म पातलो रूपमा काट्नुहोस्।
• यो अण्डा स्लाइसर संग राम्रो काम गर्दछ। यसले तपाईंलाई स्लाइसहरू पनि दिनेछ।
• साना च्याउहरूको लागि, यदि तपाइँ तिनीहरूलाई लामो वा चौथाईमा आधा वा चौथाई गर्नुहुन्छ भने यो पर्याप्त छ।
• त्यसपछि तपाईले मशरूमलाई डिहाइड्रेटर, ओभन वा हावामा सुकाउन सक्नुहुन्छ।

डिहाइड्रेटर वा ओवनमा मशरूम कसरी सुकाउने

डिहाइड्रेटरमा च्याउ सुकाउन, तपाईंलाई उपयुक्त डिहाइड्रेटर चाहिन्छ। यसको विकल्प एक साधारण ओवन हो।

• सञ्चालन निर्देशनहरूमा वर्णन गरिए अनुसार तपाईं सुकाउने ओभन सञ्चालन गर्नुहुन्छ।
• भिटामिन र च्याउको सुगन्ध ताजा हावामा भन्दा सुख्खा ओवनमा राम्रोसँग सुरक्षित गर्न सकिन्छ।
• यो गर्नको लागि, लगभग 50 डिग्री सेल्सियसमा दुई देखि चार घण्टाको लागि च्याउ सुकाउनुहोस्।
• यदि तपाइँसँग सुकाउने ओभन छैन र ओभनमा च्याउ सुकाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ निश्चित गर्नुहोस् कि
• ओवनमा तापक्रम सधैं एउटै तापक्रमको बारेमा हुन्छ। यो 40 देखि 50 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी हुनु हुँदैन। अन्यथा, मशरूम ओवनमा सुक्नेछ।
• बेकिंग ट्रेलाई बेकिंग पेपरले लाइन गर्नुहोस् र सतहलाई च्याउका टुक्राहरूसँग छोप्नुहोस्।
• ओभनमा बेकिंग ट्रे राख्नुहोस् र ओभन पूर्ण रूपमा बन्द नगर्नुहोस्, तर एउटा खाली ठाउँ छोड्नुहोस्, उदाहरणका लागि ओभन र ढोकाको बीचमा काठको चम्चाको ह्यान्डल घुसाएर।
• मशरूम स्लाइसहरू लगभग चार देखि पाँच घण्टाको लागि ओवनमा रहनुपर्छ।