Tzatziki संग फ्राइड बैंगन

काकडीलाई आधा पार्नुहोस्, भित्री पानीको काम हटाउनुहोस् र बारीक पिसेर, नुन र छल्नीमा अलिकति निकास गर्नुहोस्। त्यसपछि दहीसँग मिलाउनुहोस्, लसुनको बोक्रा, थिच्नुहोस् र दहीमा थप्नुहोस्। नुनको साथ सिजन र फ्रिजमा लगभग 1 घण्टाको लागि खडा गर्न छोड्नुहोस्।

धोएको बैंगनलाई १ सेन्टिमिटर बाक्लो स्लाइसमा काट्नुहोस्। दुबै तर्फको पीठोको साथ स्लाइसहरू धुनुहोस्। एउटा प्यानमा तेल तताउनुहोस् र औबर्गिन स्लाइसहरूलाई दुबै छेउमा मध्यम तातोमा ब्राउन नहोउन्जेल छोटकरीमा फ्राइ गर्नुहोस्। सम्पूर्ण बैंगन फ्राइ नभएसम्म यो गर्नुहोस्।

tzatziki संग बैंगन सेवा गर्नुहोस्।