फ्राइड एग्प्लान्ट र सेज बटरको साथ रिकोटानोकन

अघिल्लो रात

• एक प्यानमा पाइन नट्स रोस्ट गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई चिसो हुन दिनुहोस्। रिकोटा, अण्डाको पहेंलो भाग, पीठो, ग्रेटेड परमेसन, पाइन नट्स, जडिबुटी, जायफल, नुन र काली मिर्च राम्ररी मिलाउनुहोस् र रातभर छोप्नुहोस् र चिसो गर्नुहोस्।

तयारी

• बैंगनलाई आठ पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। हल्का नुन र काली मिर्च र प्यानमा जैतुनको तेलमा भुन्नुहोस्। छेउमा राख्नुहोस्।

• प्रशस्त पानीको साथ एक फोडा ल्याउनुहोस्। ओसिलो हातले, रिकोटा मिश्रणबाट आठ बराबर आकारको डम्पलहरू बनाउनुहोस् र ध्यानपूर्वक उमालेको पानीमा थप्नुहोस्। क्यामहरू छुनु हुँदैन वा तिनीहरू सँगै टाँसिनेछन्। जब तिनीहरू सतहमा उठ्छन्, तिनीहरूलाई स्लटेड चम्चाले हटाउनुहोस् र पेपर तौलियामा निकास गर्नुहोस्। पग्लिएको मक्खन संग सबै मा ब्रश। थोरै चिसो गर्न अनुमति दिनुहोस्।

• ओवनलाई माथि र तलको तापक्रममा १८० डिग्री सेल्सियसमा तताउनुहोस्। अब बेल्टको रूपमा औबर्गिनको टुक्राले नक बेल्ट गर्नुहोस् र यसलाई जैतूनको तेल वा बटरले ग्रीस गरिएको बेकिंग डिशमा राख्नुहोस् ताकि औबर्गिनको सिम तल होस्। माथिल्लो भागमा पर्मेसन छर्क्नुहोस् र ओवनमा ग्रिल गर्नुहोस्।

• यस बीचमा, ऋषि मक्खनको लागि ससपैनमा मक्खन तताउनुहोस्। लसुन लौंग आधा गर्नुहोस् र मक्खनमा थप्नुहोस्। मक्खनलाई केही मिनेटको लागि बिस्तारै उमालेर सुनौलो खैरो नभएसम्म र अखरोटको गन्ध छोड्नुहोस्। ऋषि र थोरै नुन थप्नुहोस् र यसलाई कम गर्मीमा अलिकति खडा गर्न दिनुहोस्। प्लेटहरूमा पकौडाहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्, तिनीहरूमाथि ऋषि मक्खन खन्याउनुहोस् र केही ऋषि पातहरूले सजाउनुहोस्। टोस्टेड सेतो रोटी संग सेवा गर्नुहोस्।