कूल ह्याम र क्रीम चीज क्रेपको साथ हरियो एस्पारागस सूप

पीठो, अण्डा, 180 मिली दूध, पानी, पग्लिएको मक्खन र थोरै नुनलाई राम्रो क्रेप ब्याटरमा मिलाउनुहोस् र आवश्यक भएमा, कुनै पनि गाँठो हटाउनको लागि छल्नीबाट पार गर्नुहोस्। आटालाई करिब एक घण्टाको लागि आराम दिनुहोस् र त्यसपछि क्रेप्स आइरन वा उथले प्यानमा बेक गर्नुहोस्।

क्रिम चीजलाई तिखोसँग मिलाउनुहोस् र बाँकी 20 मिलीलीटर दूधको साथ चिल्लो गर्नुहोस्। स्वाद गर्न नमक र काली मिर्च संग मौसम। त्यसपछि चिसो क्रेपहरूमा फैलाउनुहोस् र ह्यामको साथ शीर्ष। क्रेपलाई राम्रो रोल र चिलमा आकार दिनुहोस्।

पहिले शतावरी धुनुहोस्, टिपहरू काट्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। एस्पारागसको छाला र (छाला बचत गर्नुहोस्) र क्यूबमा काट्नुहोस्। तरकारीको स्टकसँग एस्पारागसको बोक्रालाई फोडामा ल्याउनुहोस् र त्यसपछि यसलाई छल्नीबाट पार गर्नुहोस्। अब शतावरीका टुक्राहरू र क्रीमको साथ ब्रोथलाई फेरि फोडामा ल्याउनुहोस् र त्यसपछि पालक थप्नुहोस्। थोरै चिसो हुन दिनुहोस् र उच्च गतिमा मिक्सरमा काट्नुहोस्। त्यसपछि स्टार्चको साथ आवश्यक भएमा फेरि छल्नीबाट पार गर्नुहोस्, र शतावरीका टिपहरूलाई फेरि उमाल्न दिनुहोस्। अब क्रेपहरू काट्नुहोस् र गहिरो प्लेटमा रोलको 2-3 टुक्रा राख्नुहोस्। चारैतिर सूप थप्नुहोस्।