सूप: अण्डा, टमाटर र सॉसेजको साथ हरियो एस्पारागस पेस्टो क्रीम सूप

एउटा भाँडोमा अलिकति काली मिर्चको तेल हाल्नुहोस्... प्याज र लसुनको बोक्रा पारेर काट्नुहोस्... हरियो शतावरी धुनुहोस्, तल्लो छेउको छाला छोएर लगभग टुक्रामा काट्नुहोस्। ५ सेन्टिमिटर लामो... शतावरीको टाउकोलाई छेउमा राख्नुहोस्... टमाटरहरू धुनुहोस् र छ टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस्... ससेजलाई स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्

सोरेल र चाइभहरू क्रमबद्ध गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई धुनुहोस् र उठाउनुहोस् र तिनीहरूलाई तेल, क्रीम चीज, काली मिर्च र समुद्री नुनले राम्ररी प्यूरी गर्नुहोस्।

तेल र तरकारीहरू सहित सस प्यान तताउनुहोस् ... लगभग। 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् ... तरकारी स्टकको साथ डिग्लाज गर्नुहोस् र लगभग 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् ... सेतो वाइन र प्यूरी थप्नुहोस् ... जडीबुटी पेस्टोमा मिलाउनुहोस् र एस्पारागस हेडहरू, टमाटर र ससेजको टुक्राहरू थप्नुहोस् ... छोटकरीमा उमाल्नुहोस् र अर्को 5 मिनेटको लागि मध्यम तातोमा उबाल्नुहोस्

एउटा भाँडो पानी उमालेर ल्याउनुहोस्... चम्चाको प्रयोग गरी बबल बनाउनुहोस् र अण्डालाई एक एक गरी पिउनुहोस्, ताकि अण्डाको सेतो र पहेंलो भागले एकअर्कालाई पिटून्... लगभग। ५ मिनेट उमाल्न दिनुहोस्... बाहिर निकालेर खोल्नुहोस्

हरियो एस्पारागस पेस्टो क्रीम सूपलाई टमाटर र ससेजको साथ गहिरो प्लेटहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र अण्डा र ट्यारागनसँग सेवा गर्नुहोस्।