दही लसुन चटनी र पेपरिका बटरको साथ मन्टी

एक चिल्लो आटा बनाउनको लागि सबै सामग्रीहरू सँगै मिलाउनुहोस् र पन्नीमा बेर्नुहोस् र लगभग 30 मिनेटको लागि आराम गर्न छोड्नुहोस्।

प्याज छाला र यसलाई राम्रोसँग काट्नुहोस्। अजमोदलाई धुनुहोस्, सुकाउनुहोस् र राम्रोसँग काट्नुहोस्। मासु, मसला र पुदिनासँग दुबै राम्ररी मिलाउनुहोस्।

लसुनको बोक्रा पारेर दहीमा थिच्नुहोस्। क्रीम नभएसम्म हलचल। नमक संग सिजन र तयार रहनुहोस्।

अब आटालाई सकेसम्म पातलो रूपमा घुमाउनुहोस् (पास्ता मेसिन बढीमा ४ वा ५ तहसम्म)। यसलाई 4-5 सेन्टिमिटर वर्गमा काट्नुहोस्। प्रत्येकमा भरिने 3/3.5 चम्मच राख्नुहोस्। पानीमा डुबेको औंलाले किनारहरू भिजाउनुहोस् र वर्गहरूलाई सानो "पिरामिड" मा फोल्ड गर्नुहोस्। यसको मतलब, पहिले दुई विपरीत कुनाहरू सँगै थिच्नुहोस्, त्यसपछि अन्य दुई यसको विरुद्धमा। सबै खुल्ला क्षेत्रहरूलाई बिस्तारै एकसाथ निचोड गरेर बन्द गर्नुहोस् र पकौडाहरूलाई ठूलो, हल्का पिठो भएको सतहमा राख्नुहोस्। आटाको मात्राले लगभग 1 सर्भर बनाउँछ।

ठुलो सस प्यानमा राम्रोसँग नमकीन पानी उमाल्नुहोस्। मन्टी थप्नुहोस् र लगभग 45 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। जब तिनीहरू उठ्छन्, तिनीहरूलाई स्किमरको साथ पानीबाट बाहिर निकाल्न सकिन्छ र तुरुन्तै सेवा गर्न सकिन्छ।

तिनीहरूले खाना पकाउँदा, प्यानमा मक्खन पिघ्नुहोस् र यसमा पेपरिका टोस्ट गर्नुहोस्।

मन्टीलाई प्लेटमा राख्नुहोस्, तिनीहरूमाथि पेपरिका बटर हाल्नुहोस् र दहीको चटनीसँग सेवा गर्नुहोस्। तपाईं यसलाई सिधै मन्टीमा राख्न सक्नुहुन्छ र यसमा पेपरिका बटर खन्याउन सक्नुहुन्छ। अन्तमा, आवश्यक भएमा माथि केही सुकेको पुदिना छर्काउनुहोस्।

हामीसँग यो मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा थियो र यो टर्की किसानको सलाद र प्यान फ्ल्याटब्रेड ....... स्वादिष्ट ........ संगै थियो।

साना भागहरूमा सेवा गरिन्छ - र सलाद बिना - यो एक स्वादिष्ट स्टार्टर पनि हुन सक्छ।