Meringue Topping संग चेरी क्वार्क केक

सर्टक्रस्ट पेस्ट्रीलाई आधार सामग्रीबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र लगभग 15 मिनेटको लागि चिल गर्नुहोस्। दही मास तयार गर्नुहोस्। क्रीम बाहेक सबै मिलाउनुहोस्। क्रीमलाई कडा नहोउन्जेल ह्विप गर्नुहोस् र भित्र तह गर्नुहोस्। चेरीहरू निकाल्नुहोस्। ओवनलाई 180 डिग्री सेल्सियसमा पूर्व तताउनुहोस्।

स्प्रिङफर्म टिन (26 सेमी) ग्रीस गर्नुहोस् र आटा थप्नुहोस्। प्रक्रियामा किनारा बनाउनुहोस्। ब्रेडक्रम्ब्समा छर्क्नुहोस्। अब शीर्षमा चेरीहरू वितरण गर्नुहोस्। (तस्बिरहरू देखेर अचम्म नमान्नुहोस्। हाम्रा बच्चाहरूमध्ये एकले क्वार्कमा कुनै फल खाँदैनन्, त्यसैले एक चौथाई सित्तैमा रहन्छ) यसमा क्वार्कको मिश्रण खन्याउनुहोस् र केकलाई ओभनमा लगभग 45 मिनेट बेक गर्नुहोस्।

यस बीचमा, अण्डाको सेतो भागमा एक चुटकी नुन थप्नुहोस् र यसलाई कडा नभएसम्म हराउनुहोस्। त्यसपछि बिस्तारै पाउडर गरिएको चिनीमा हाल्नुहोस् र मेरिङ्ग तयार गर्नुहोस्। यो टपिङ प्रि-बेक्ड केकमा फैलिएको छ (यसलाई फोर्कले राम्रोसँग गरिन्छ) र त्यसपछि सबै चीज 20 डिग्री सेल्सियसमा लगभग 150 मिनेटको लागि ओभनमा फर्किन्छ।

अन्तमा, मैले फेरि परिसंचरण हावामा स्विच गरें ताकि मेरिङ्गले केहि रङ पाउँछ, तर सधैं यसलाई हेर्नुहोस्। जब केक चिसो हुन्छ, यसलाई मोल्डबाट हटाउनुहोस् र कोको पाउडर छर्कनुहोस्। निष्कर्ष: Meringue लाई धेरै चिनी चाहिँदैन।