John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
गौलाश:
- 900 g Goulash आधा बीफ आधा पोर्क
- 1 आकार प्याज
- 100 g स्ट्रेकी बेकन
- 150 g मशरूम खैरो
- 100 g लिङ्क
- 200 g रातो खुर्सानी
- 120 g गाजर
- 3 tbsp स्पष्ट मक्खन
- नुन मिर्च
- 1 tbsp पप्रिका पाउडर
- 3 ल सजिलै जानुहोस्। मैदा
- 100 ml सेतो वाइन
- 200 ml गोमांस स्टक
- 175 ml पानी
- 50 ml तरकारी पकाउने क्रीम
हुड:
- 400 g आलु
- काली मिर्च नमक
- 100 ml तरकारी पकाउने क्रीम
- 100 g मसालेदार, अर्ध-कडा चीज (जस्तै मुन्स्टर चीज, चौमे वा समान))
निर्देशन
गौलाश र हुड, तयारी:
- पकाएको नभएसम्म आलुलाई छालासहित उमाल्नुहोस्, कुल्ला गर्नुहोस् र चिसो हुन दिनुहोस्। यदि मासु एक टुक्रामा छ भने, यसलाई लगभग क्यूबमा काट्नुहोस्। प्याज छील्नुहोस् र ठूलो क्यूबमा काट्नुहोस्। बेकनबाट रिन्ड हटाउनुहोस् (तर यसलाई नष्ट नगर्नुहोस्, यसलाई स्वाद वाहकको रूपमा गुलाशमा थपिनेछ) र यसलाई ठूला क्यूबहरूमा काट्नुहोस्। मशरूमहरू ब्रश र चौथाई गर्नुहोस्। लीकलाई धुनुहोस् र सफा गर्नुहोस्, 5 मिमी पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। काली मिर्चबाट छालालाई पिलर, कोरको साथ हटाउनुहोस् र ठूला टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। गाजर छिलेर काट्नुहोस्।
गौलाश तयारी:
- ओवनलाई २०० ° ओ / तल्लो तातोमा पूर्व तताउनुहोस्। 200 x 20 बेकिंग डिश तयार राख्नुहोस्। एक ठूलो प्यानमा 30 चम्मच स्पष्ट मक्खन तताउनुहोस्, प्याज र बेकनलाई 1 मिनेटको लागि पारदर्शी नभएसम्म पसिना गर्नुहोस् र हटाउनुहोस्। एउटै प्यानमा अर्को चम्मच स्पष्ट मक्खन राख्नुहोस् र मशरूम, लीक, पेपरिका र गाजर पसिना गर्नुहोस्, लगभगको लागि हलचल फ्राइ गर्नुहोस्। 2 मिनेट, काली मिर्च र नुन संग थोरै सिजन र पनि हटाउनुहोस्। त्यसपछि मासुलाई अलिकति रङ नभएसम्म स्पष्ट मक्खनको अन्तिम चम्मचमा चारैतिर भुन्नुहोस्। साथै काली मिर्च, नुन र पेपरिकाको साथ सिजन, भुटेको तरकारीमा फोल्ड गर्नुहोस्, सबै चीजलाई पीठोले धुनुहोस्, हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि वाइन, स्टक र पानीको साथ डिग्लेज गर्नुहोस्, राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस् र एक पटक छोटकरीमा फोडामा ल्याउनुहोस्। अन्तमा बेकनसँग भुटेको प्याजमा फोल्ड गर्नुहोस्, सबै चीज बेकिंग डिशमा हाल्नुहोस्, यसलाई एल्युमिनियम पन्नीले कडा रूपमा बन्द गर्नुहोस् र तलबाट दोस्रो रेलमा ओभनमा स्लाइड गर्नुहोस्। खाना पकाउने समय सुरुमा 2 घण्टा 2 मिनेट हो।
हुडको तयारी र समापन:
- आलुको बोक्रा पार्नुहोस् र 3-4 मिमी पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। पनीरबाट रातो ग्रीसलाई पातलो रूपमा काट्नुहोस् र - सकेसम्म तपाईले गर्न सक्नुहुन्छ, किनकि यो भित्रबाट एकदम नरम छ - यसलाई ठूला क्यूबहरूमा काट्नुहोस्।
- माथि उल्लेखित खाना पकाउने समय पछि, क्यासरोल डिशलाई ओभनबाट छोटकरीमा निकाल्नुहोस्, एल्युमिनियम पन्नी हटाउनुहोस्, 50 मिलीलीटर क्रीममा हलाउनुहोस्, त्यसपछि आलुका टुक्राहरूलाई तराजू जस्तै सतहमा राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई काली मिर्च र नुनले सिजन गर्नुहोस्, 100 खन्याउनुहोस्। तिनीहरूमाथि क्रीमको एमएल र चीज क्यूबहरू समान रूपमा वितरण गर्नुहोस्। त्यसपछि टिनलाई फेरि ओभनमा राख्नुहोस् र यसलाई अर्को २०-२५ मिनेटको लागि ग्रेटिन दिनुहोस्।
- कामको बोझ व्यवस्थित छ ......... र भान्सा - यदि यो सेवा गर्न सकिन्छ - सफा। एक पारिवारिक पकवान जुन तयार गर्न सजिलो छ, धेरै व्यक्तिहरूको लागि पनि उपयुक्त छ। तपाईंले यहाँ निर्दिष्ट व्यक्तिहरूको संख्या अनुसार मात्र मात्रा समायोजन गर्न र धेरै ठूलो क्यासरोल डिश प्रयोग गर्नुपर्नेछ।
- खानपान राम्रो होस्!
