आलु तरकारी सूप

तयारी: सबै तरकारीहरू र आलुहरू धुनुहोस्, सफा गर्नुहोस् र लगभग काट्नुहोस्, प्याज र लसुनलाई राम्रोसँग काट्नुहोस्। कोहलराबीका पातहरूबाट बाक्लो डाँठहरू हटाउनुहोस् र बाँकी पातहरू लोभेजको साथ काट्नुहोस्। ढुङ्गा र सेतो भित्री छालाबाट खुर्सानी काली मिर्चलाई राम्ररी काट्नुहोस्।

तयारी २: तातो जैतुनको तेलमा प्याज र लसुनका टुक्राहरूलाई बिस्तारै भुन्नुहोस् र त्यसपछि कडा तरकारी क्यूबहरू (गाजर, अजवाइन, कोहलराबी र खुर्सानीको मिर्च) थप्नुहोस्, छोटो पार्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी ढाकिएसम्म पानी र तरकारी स्टक पाउडर भर्नुहोस्। स्ट्युलाई ढक्कनले छोप्नुहोस् र लगभग 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

यस समय पछि आलु, कोहलराबी पातहरू लभेज र लीकसँग थप्नुहोस्, आवश्यक भएमा अलिकति थप पानी थप्नुहोस्, र बिस्तारै 25 मिनेटको लागि फेरि छोप्नुहोस्।

सेवा गर्नु अघि, ह्यान्ड ब्लेंडरसँग राम्ररी मिलाउनुहोस् र क्रीमलाई भित्र जान दिनुहोस् (यसले स्वादको हिसाबले सूपलाई अचम्मको रूपमा "गोल" बनाउँछ)। फेरि स्वादको लागि सिजन, अजमोद संग छर्कनुहोस् र तातो Wienerle संग मजा लिनुहोस्। राम्रो भोक!

नोट 5: तरकारीहरू इच्छा अनुसार साट्न सकिन्छ। मैले पहिले नै मेरो आलु र तरकारीको सूप धेरै फरक सामग्रीहरूका साथ तयार गरिसकेको छु - यो एक सामान्य अवशेष पकवान हो - र क्रीमले यो सुनिश्चित गर्दछ कि सबै कुरा अचम्मका साथ मिल्छ।