Ashley Wright
निर्देशन
- काँचो आलु धुनुहोस्, छील्नुहोस् र चौथाई गर्नुहोस्। कचौरामा नुन जोशमा राख्नुहोस् र ओसिलो सतह नबन्दासम्म खडा हुन दिनुहोस् (15-20 मिनेट)। त्यसपछि बेकिंग पेपरको साथ लाइन गरिएको बेकिंग पानामा पङ्क्तिहरूमा आलुका टुक्राहरू राख्नुहोस् (चित्र हेर्नुहोस्)। म एक छिद्रित बेकिंग पाना प्रयोग गर्दछु र खाना पकाउने प्रक्रियाको क्रममा पुन: व्यवस्थित गर्न आफूलाई बचाउँछु।
- ओभनलाई 230 डिग्री सेल्सियस फ्यान ओभनमा पूर्व तताउनुहोस्। मैले कम्बिस्टीमर प्रयोग गरेकोले, म 100 मिनेटको लागि 10% स्टीम थप्छु। उही तापक्रममा अर्को १० मिनेट स्टीम बिना (०%)। त्यसपछि अर्को 10 मिनेटको लागि तापमान 0 ° C (210% स्टीम) मा घटाउनुहोस्। यदि तपाईंलाई रंग मनपर्दैन भने, तपाईं यस बिन्दुमा पकाउने समयको अर्को 0 मिनेट थप्न सक्नुहुन्छ। (निस्सन्देह, त्यो पनि आलु wedges को आकार मा निर्भर गर्दछ)। अन्तमा, 10 मिनेटको लागि ग्रिल प्रयोग गर्नुहोस्।
- यदि तपाईंसँग स्टीमर (कम्बिस्टेमर, आदि) छैन भने, तपाईंले पहिलो 10 मिनेटको लागि स्प्रे बोतलको साथ स्टीम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जस्तै कि बिरुवाहरूका लागि प्रयोग गरिन्छ। पहिलो 3 मिनेटमा 4 वा 2 पटक थोरै खुला ओभनको ढोकाबाट ओभनमा 3 वा 10 जोर स्ट्रोकहरू स्प्रे गर्नुहोस् र तुरुन्तै ढोका बन्द गर्नुहोस्। तातो भापमा आफैलाई जलाउन सावधान रहनुहोस्।
- नतिजा बाहिर क्रिस्पी र भित्र क्रिस्पी छ। स्वाद फ्राइड वा तेल-ब्रश गरिएको संस्करणको तुलनामा अधिक "आलु" हो, किनकि बोसो प्राकृतिक स्वाद बढाउने हो। नुस्खा तेल प्रयोग बिना काम गर्दछ। यहाँ चाल अघिल्लो एक मा नमक छ। आलुको बाहिरी तहबाट नमी हटाइएको छ। ओसिलोको नतिजा तहले बेकिंगको समयमा एक क्रिस्पी सतह बनाउँछ। प्रक्रिया भाप को प्रयोग द्वारा बढाइएको छ।
पोषण
सेवा दिँदै: 100gक्यालोरिज: 73kcal
