पीच लेन्टिल सलादमा स्क्यालपहरू

दाललाई १ लिटर नुनयुक्त पानीमा ६-८ मिनेट उमालेर निकाल्नुहोस्।

ओभनलाई 220 डिग्री सेल्सियसमा पूर्व तताउनुहोस्, पीचहरू धुनुहोस् र तिनीहरूलाई आधामा काट्नुहोस्, कोर हटाउनुहोस् र काटिएको सतहलाई बेकिंग पेपरले लाइनमा राखिएको बेकिंग शीटमा राख्नुहोस्। सुन्तलाको रसको साथ थोपा, सुन्तलाको बोक्रा र पाउडर गरिएको चिनी छर्काउनुहोस्। 10-15 मिनेटको लागि शीर्ष शेल्फमा कारमेलाइज गर्न दिनुहोस्।

नतिजा मदिरा छोड्नुहोस्, पीचहरू चिसो हुन दिनुहोस् र वेजहरूमा काट्नुहोस्।

आरुको स्टकलाई सिरका र जैतूनको तेलसँग मिलाउनुहोस्, नुन र काली मिर्चको सिजन र दालमा थप्नुहोस्। तुलसीलाई धुनुहोस्, सुकाउनुहोस्, केही पातहरू अलग गर्नुहोस्, बाँकी ठूला टुक्राहरूमा टाँस्नुहोस् र दाल मुनि तह गर्नुहोस्।

स्क्यालपहरू धुनुहोस् र सुकाउनुहोस्, नुन र काली मिर्चको साथ मौसम। एउटा भारी प्यानमा 2 चम्चा तेल तताउनुहोस्, तुलसीको डाँठहरू थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि दुवै तर्फ सिपीहरू राख्नुहोस्। तातो कम गर्नुहोस् र सिपीहरूलाई अर्को 1-2 मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्।

मसूरको सलादलाई फेरि स्वादको लागि सिजन गर्नुहोस् र यसलाई कचौरामा भर्नुहोस्, आरुको टुक्रा र स्क्यालपहरू माथि फैलाउनुहोस्। तुलसी पातहरु संग सजाउनुहोस्।