John Myers
प्रकृतिमा, शिटाके पातलो रूखहरूको बोक्रामा कडा वा मरेको काठको साथ बढ्छ। यसको टोपी हल्का देखि गाढा खैरो र 2-10 सेन्टिमिटर चौडा हुन्छ। lamellae फिक्का सेतो देखि खैरो छ, यसको मासु हल्का, दृढ र रसदार छ। shiitake एक बलियो स्वाद छ र एक च्याउ सुगन्ध दिन्छ। जापान र चीनमा, फंगस हजारौं वर्षदेखि खाना र औषधीय उत्पादनको रूपमा मूल्यवान छ। एशियाई प्राकृतिक चिकित्सा मा, यो एक उपचार प्रभाव को श्रेय दिइएको छ। नियमित खपत संग z. B. प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउन सकिन्छ।
मूल
नेदरल्याण्ड, जर्मनी, अमेरिका, जापान।
स्वाद
यसको स्वाद तीव्र र मसालेदार छ।
प्रयोग
मशरूम धोएको छैन, अन्यथा, यो संतृप्त हुनेछ र यसको स्वाद र स्थिरता गुमाउनेछ। नम कपडा वा ब्रसले सफा गर्नु राम्रो हुन्छ, यदि आवश्यक भएमा ह्यान्डल काट्नुहोस्। नुन र अन्य मसलाहरू खाना पकाउने प्रक्रियाको अन्त्यमा मात्र थपिएमा यसको सुगन्ध राम्रोसँग प्रकट हुन्छ। शिताके सुकाउने, भुन्ने, भाप गर्ने, फ्राइ गर्ने, ग्रिल गर्ने र खाना पकाउनका साथै मासु र अन्य परिकारको लागि उपयुक्त छ। यो मशरूम रिसोट्टोमा स्वादिष्ट हुन्छ, उदाहरणका लागि, र यो जापानी चाउचाउसँग पनि राम्रोसँग जान्छ। यो पनि सस एक विशेष सुगन्ध दिन प्रयोग गरिन्छ।
भण्डारण
शियाटेकहरू फ्रिजको तरकारी डिब्बामा लगभग पाँचदेखि सात दिनसम्म वा २-३ डिग्री सेल्सियसमा अलि लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। सामान्यतया, तिनीहरू कम तापमान र आर्द्रतामा ड्राफ्टहरू र प्रत्यक्ष सूर्यलाइटबाट टाढा भण्डारण गर्नुपर्छ।
