John Myers
रोल्ड ओट्समा धेरै राम्रा गुणहरू छन्: तिनीहरूले ऊर्जा प्रदान गर्दछ, कोलेस्ट्रोल र रक्त शर्कराको स्तरमा सकारात्मक प्रभाव पार्छ, र फलाम, खनिज र भिटामिनहरू समावेश गर्दछ। तिनीहरू विभिन्न परिकार र विविधताहरूमा फेला पार्न सकिन्छ। तर तपाईंले दलिया कसरी खानु पर्छ - काँचो वा पकाएको?
ओटमिल ठीकसँग खानुहोस्
दलिया काँचो खाने कि पकाएर खाने ? यहाँ वास्तवमा 'सही' वा 'गलत' भन्ने कुनै चीज छैन, यो तपाइँको व्यक्तिगत चयापचय र तपाइँको अन्य आहार मा निर्भर गर्दछ।
के ओट्स साँच्चै कच्चा छन्?
पसलहरूमा उपलब्ध अधिकांश ओट फ्लेक्सहरू अब पूर्णतया कच्चा छैनन् - खनन गरिसकेपछि र बेच्नु अघि, तिनीहरू पहिले नै डि-हस्क, भाप, किल्ट (90-मिनेट ताप उपचार, 100 डिग्री सेल्सियस), त्यसपछि ओसिलो तातो- उपचार गरियो, र अन्तमा थिचियो। यी प्रक्रियाहरूले उच्च स्टार्च सामग्रीमा कमीलाई सुनिश्चित गर्दछ जसले पाचनलाई असर गर्छ, कम नमी, र यसरी लामो शेल्फ जीवन।
नोट: तपाईले किनमेल गर्दा प्याकेजलाई ध्यानपूर्वक हेर्नुहोस् - मीठो ओटमिलमा धेरै टन चिनी, स्वाद बढाउने, र धेरै नुन हुन्छ।
ओटमिल काँचो खानुहोस्
काँचो ओट फ्लेक्स खानु, उदाहरणका लागि तपाईंको बिहानको खाजा मुस्लीमा, रुफेजको कारणले आन्द्राको चाललाई स्थिर वा बलियो बनाउँछ। यद्यपि, त्यहाँ एक प्रमुख हानि पनि छ: काँचो ओटमिलमा फाइटिक एसिड हुन्छ, जसले ओट्समा पाइने पोषक तत्वहरूलाई बाँध्छ। यसले शरीरमा यी स्वस्थ तत्वहरूको अवशोषणलाई रोक्छ। यद्यपि, यदि तपाइँ सन्तुलित आहार खानुहुन्छ अन्यथा, काँचो दलिया उपभोग गर्नु सुरक्षित छ, त्यसैले तपाइँ आफ्नो भोकको आधारमा ओटमिल काँचो वा पकाएर खान सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, कच्चा खानाविद्हरूले अलि बढी ध्यान दिनुपर्छ किनभने तिनीहरू पोषक तत्वहरूमा धेरै निर्भर छन्।
फ्लेक्सलाई पानी, दूध वा आफ्नो मनपर्ने तरल पदार्थमा ३० मिनेट भिजाउँदा फाइटिक एसिड भत्किन्छ: यसको मतलब ओट्समा भएका महत्त्वपूर्ण पोषक तत्व, भिटामिन र खनिजहरू हाम्रो शरीरले अवशोषित गर्न कम बाध्य र सजिलो हुन्छ।
पकाएको दलिया खानुहोस्
भिजाउनुको विपरीत, खाना पकाउँदा फाइटिक एसिडमा कुनै असर पर्दैन, यसको विपरीत - तताउँदा महत्त्वपूर्ण भिटामिन र पोषक तत्वहरू हराउँछन्। यसले दलियालाई अस्वास्थ्यकर बनाउँदैन, तर हाम्रो शरीरको लागि कम पोषक तत्व घना बनाउँछ। तपाईं आफ्नो दलियालाई केही फल वा नटको साथ पनि पिम्प गर्न सक्नुहुन्छ। पकाएको दलियाले पेटको समस्यामा मद्दत गर्छ किनभने दलियाले नरम मललाई बढावा दिन्छ।
नोट: ओट फ्लेक्सले वास्तवमा तपाईलाई ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगहरूमा मद्दत गर्न सक्छ: फ्लेक्समा पाइने फाइबरले तपाईको श्लेष्म झिल्लीलाई एसिडिक, आक्रामक ग्यास्ट्रिक रसबाट एक प्रकारको तहको साथ बचाउँछ।
