Sorbian विवाह सूप

गोमांसको हड्डीहरू ब्ल्यान्च गर्नुहोस् र चिसो पानीमा राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्। हड्डीहरूलाई 1 लिटर पानीमा उमालेर ल्याउनुहोस्, तिनीहरूलाई राम्ररी स्किम गर्नुहोस् र कम तातोमा 2 घण्टा उमाल्नुहोस्।

यस बीचमा, प्याजको बोक्रा पार्नुहोस्, तिनीहरूलाई छोटो पार्नुहोस् र हड्डीहरूमा सुप साग, नुन, मसालेको दाना, जडिबुटीको गुच्छा र बे पातको साथ थप्नुहोस् र 1.5 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।

एकै समयमा, नमकीन पानीमा गाजर र मटर पकाउनुहोस्। ब्रोथबाट गोमांसको हड्डीहरू हटाउनुहोस् र सफा कपडाबाट पार गर्नुहोस्।

गाईको मासुको कलेजो पीस्नुहोस् र यसलाई अन्य सामग्रीहरूसँग मिलाउनुहोस्। साना गोलाहरू वा डम्पलहरू बनाउनुहोस् र उमालेको नुन पानीमा राख्नुहोस् र तिनीहरू सतहमा तैरिएसम्म पकाउनुहोस्। बाहिर निकाल्नुहोस् र ब्रोथमा थप्नुहोस्।

सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्, तिनीहरूलाई ग्रीस गरिएको डिशमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई तातो पानीको नुहाउने वा ओवनमा रोक्नुहोस्। चिसो भएपछि, अण्डा कस्टर्डलाई क्यूबमा काट्नुहोस् र गाजर र मटरको साथ शोरबामा थप्नुहोस्। छोटकरीमा सबै चीजहरू सँगै तातो गर्नुहोस् र यसलाई ताजा अजमोदको साथ न्यानो गर्नुहोस्।