मिठाई क्लैम्स - मिडी ततलिसी

चिनीसँग पानीलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। 15 मिनेट पछि कागतीको रस थप्नुहोस् र यसलाई अर्को 10 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। सिरप पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्।

बेकिंग पाउडर संग पीठो मिलाउनुहोस्। एक कटोरामा अण्डा, दूध, तेल, सिरका र प्राकृतिक दही मिलाउनुहोस्। साथै कटोरामा पीठोको मिश्रण थप्नुहोस् र नन-स्टिकी आटामा मुछ्नुहोस्।

आटालाई 20 बलहरूमा आकार दिनुहोस्, प्रत्येक बल 45-50 ग्राम बीचको हुन्छ।

बलहरूलाई वर्कटपमा राख्नुहोस्, भान्साको तौलियाले छोप्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।

वर्कटपमा राम्रोसँग स्टार्च छर्क्नुहोस्, 10 बल पिठो लिनुहोस् र रोलिङ पिनको साथ ब्रेकफास्ट प्लेटको आकारमा प्रत्येक बल रोल आउट गर्नुहोस्।

अब आटाको रोल आउट टुक्राहरू एक अर्काको माथि स्ट्याक गरिएका छन्। मकैको स्टार्च तहहरू बीच राखिएको छ। तपाईं उदार हुन सक्नुहुन्छ, त्यसैले माथि स्टार्च राख्नुहोस् र आफ्नो हातले थोरै फैलाउनुहोस्। माथिल्लो तहमा कुनै स्टार्च छैन।

आटाको स्ट्याकलाई सकेसम्म पातलो रूपमा रोल आउट गर्न रोलिङ पिन प्रयोग गर्नुहोस् (व्यास लगभग 65 सेन्टिमिटर।)। यसले केहि समय लिन्छ, तर धेरै राम्रो काम गर्दछ। म सधैं आटाको पानालाई थोरै घुमाउँछु र यसलाई छोटकरीमा उठाउँछु, त्यसपछि यसलाई ठूलो रोल आउट गर्न राम्रो हुन्छ।

आटाको रोल आउट पानालाई फर्म रोलमा रोल गर्नुहोस्। एक धारिलो चक्कु संग 2 सेमी बारे। चौडा टुक्राहरू काट्नुहोस्। । अन्य दस बलहरू समान रूपमा प्रशोधन गर्नुहोस्।

अब तपाइँ एउटा टुक्रा लिनुहोस्, यसलाई टेबलमा "राख्नुहोस्" ताकि तपाइँ स्थितिहरू देख्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि रोलिङ पिनको साथ एक पटक यसलाई माथि जानुहोस्। आटाका टुक्राहरू अब गोलाकार देखिन्छन्।

ग्राउन्ड हेजलनटसँग क्रीम मिलाउनुहोस्।

आटाको टुक्राको बीचमा लगभग 1/2 चम्चा (वा थोरै कम) भर्नुहोस् र सिपीलाई ढीला ढाल्नुहोस्।

ओभनप्रूफ डिशमा सिपीहरू राख्नुहोस्, मक्खन पिघ्नुहोस् र सिपीहरूमा फैलाउनुहोस्।

लगभग 200 डिग्री, फ्यान-सहायतामा, पूर्व तताइएको ओभनमा बेक गर्नुहोस्। सुनको खैरो नभएसम्म 35-40 मिनेट। बेकिंग पछि 15 मिनेट पर्खनुहोस् र त्यसमा चिसो सिरप खन्याउनुहोस्। सिपहरू सिरपमा भिजे पछि, तिनीहरू खानको लागि तयार छन्।

सिपीहरू मात्र काटेको हेजलनट वा ओखरले भर्न सकिन्छ।

झिल्लीलाई फ्रिजमा नराख्नुहोस्।