चामलको साइड डिश संग कालो बीन बर्तन
सर्भरहरू: 3 मान्छे
सामाग्री
- 300 g कालो सिमी
- 2 मध्यम आकारको प्याज
- 3 लसुन लौंग
- 1 रातो खुर्सानी
- 1 tbsp जैतून का तेल
- 1 गर्न सक्छन् काटिएको टमाटर
- 500 ml तरकारी ब्रोथ
- 10 काली मिर्च
- 4 लौह
- 1 खाडी पात
- 200 g स्ट्रेकी बेकन
- 500 g बाक्लो स्लाइसहरूमा कासेलर कंघी
- 100 g Chorizo सॉसेज वा अन्य स्मोक्ड सॉसेज
- नुन मिर्च
- सिर्का
- 1 चुरोट चीनी
- 1 मध्यम आकारको प्याज
- 1,5 tbsp मक्खन
- 500 g पकाइएको चामल
निर्देशन
- सिमीलाई अघिल्लो दिनको दोब्बर चिसो पानीमा भिजाउनुहोस्। प्याज छील्नुहोस् र राम्रो क्यूबमा काट्नुहोस्। लसुनको बोक्रा र बारीक काट्नुहोस्। खुर्सानी कोर्नुहोस्, बारीक काट्नुहोस्।
- प्याज, लसुन र खुर्सानीलाई पारदर्शी नभएसम्म तेलमा माथिल्लो भाँडोमा भाप गर्नुहोस्। सिमी, टमाटर, स्टक र मसलाहरू थप्नुहोस्, राम्ररी हलचल गर्नुहोस् र सबै कुरालाई फोडामा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि गर्मी धेरै तल स्विच गर्नुहोस्। मासुका टुक्राहरू, सॉसेजलाई एक टुक्रामा राख्नुहोस् र बेकनलाई ठूला टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। ढक्कन राख्नुहोस् र लगभग सबै कुरालाई कम तातोमा पकाउन दिनुहोस्। 95 मिनेट (हलचल नगर्नुहोस्)।
- जब समय बितिसकेको छ, एक पटक जाँच गर्नुहोस् कि सेम नरम छ कि छैन। काली मिर्च, नुन, थोरै सिरका र चिनी संग सबै कुरा सिजन गर्नुहोस्।
चामल:
- बीचमा, चावल पकाउनुहोस् (प्याकेटमा निर्देशनहरू अनुसार)। अघिल्लो दिनका कुनै पनि अवशेषहरू पनि लिन सकिन्छ।
- पारदर्शी नभएसम्म मक्खनमा प्याजलाई भाप गर्नुहोस् र त्यसपछि पकाएको चावल थप्नुहोस्। यदि तपाईंले भात पकाउन नुन प्रयोग गर्नुभएन भने, अब थोरै नुन थप्नुहोस्। सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस् र हल्का भुन्नुहोस्।
- एउटा मनमोहक परिकार जुन "डिन्जी सिजन" मा फिट हुन्छ।