बैंगन र जुचीनी धुनुहोस्, सुकाउनुहोस् र समान स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। औबर्गिन स्लाइसहरू नुन गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई एकअर्काको माथि स्ट्याक गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई लगभग 10 मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्। त्यसपछि औबर्गिन स्लाइसहरू चिसो पानीले कुल्ला गर्नुहोस् र किचन पेपरले सुकाउनुहोस्

चर्मपत्र पेपरको साथ बेकिंग पाना लाइन गर्नुहोस् र यसलाई 1 चम्मच तेलले ब्रश गर्नुहोस्। ओवनलाई 220 डिग्री सेल्सियसमा पूर्व तताउनुहोस्। माथि बैंगन र जुचीनी स्लाइसहरू फैलाउनुहोस्। बाँकी तेलको साथ ब्रश गर्नुहोस्। त्यसपछि ट्रेलाई माथिको रेलमा स्लाइड गर्नुहोस् र त्यहाँ लगभग 10 मिनेटको लागि तरकारीहरू ग्रिल गर्नुहोस्। बाहिर निकाल्नुहोस् र मनतातो चिसो हुन दिनुहोस्।

एउटा सानो सस प्यानमा मह तताउनुहोस्, एक चुटकी नुन, अलिकति काली मिर्च, बाल्सामिक भिनेगर र काटिएको थाइम हाल्नुहोस्।

तरकारीका टुक्राहरूलाई प्लेटमा छानाको टाइलको आकारमा अलग-अलग मिलाउनुहोस्। तरकारीमा तातो थाइम मह मिसाउनुहोस्।